スープは想像していたほどギトギトではなく、でも、豚骨の旨みがしっかり感じられる味。醤油の塩梅も良く、思わず完飲してしまいそうになりました。太麺はノンフライの良さが十分に生きていいて、麺を咀嚼する時に豚骨の香りがしっかり鼻腔に漂ってくるのが印象的でした。もちろんスープの絡みも抜群。大きな海苔3枚もありがたかった。つゆをたっぶり吸わせてしゃぶしゃぶのようにして食べたり、麺を包んで海苔巻き風にして食べたりして楽しみました。