友人が書いた評価を載せます。

豚鶏節ラーメンにしました。
オーダーして、しばし待ちます。
ワクワク、ワクワク、ぐ～ってお腹を鳴らしながら．．．．．
で、出てきました～♪
まずは、スープから飲んでみましょう。
わおっ、この魚介トンコツのスープのまろやかなこと。
どんどんと飲んじゃいますね。
この味、めちゃくちゃ好みの味わいですよ。

色んな食材を手間暇掛けて作っているですね。
これは、美味しいはずですよ。
超美味しいですから。

麺もスープに負けないぐらいいい感じです。
スープを飲み麺をすすり．．．．
アッという間に完食・完汁です。
とっても美味しいラーメンに大満足でしたよ！！

大阪の輝き系ラーメン店で修行した店主はかなり偏屈な方で、今日はスープが上手く出来なかったので営業しません。という貼紙を以前は度々出していました。遠方から来たお客様はあてにならないと散々な評価をされてました。開店からずっと通ってます。ぜひ凄麺にしてほしいラーメンです。

自分はいつも写真奥の辛ニンニクを入れて味調整してます。