トップ ＞ 今日の凄メシ！ ＞ 過去イベント ＞ 思い出の『菜飯田楽』 ぱぱ〜ん 2024/02/25 10:57 思い出の『菜飯田楽』 東三河の名物『菜飯田楽』。 江戸時代頃からの歴史ある逸品だそうな。 因みに… 菜飯田楽（なめしでんがく）は、米の飯に大根葉を乾燥させ炊き込んだものと豆腐の味噌田楽を合わせた料理。菜めし田楽などと表記されることもある。 ほっとする素朴で優しい味わい。 初めてお義父さんお義母さんと食事に行ったのはこの菜飯田楽屋さんだったか寿司屋さんだったかもう遠い記憶でハッキリ覚えてないな。 思い出の逸品 菜飯田楽 ぱぱん いいね 共有する 共有する X facebook LINE リンクをコピー コメントする 2 件の返信 (新着順) ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 たうい＠おおさか 2024/02/26 03:29 おはようございます。 菜飯田楽・・・初めて知りました。 どんなお味なのかとても興味深いです。 ふつの田楽とはかなりちがう感じみたいですね。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ぱぱ〜ん 2024/02/27 01:26 お豆腐を竹串に刺して焼いて八丁味噌ベースの甘辛い田楽味噌を掛けてあるんです。 大根菜のまぶしたご飯との相性が良くてとても美味しいんですよね♪ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 はみちゃん 2024/02/26 01:14 田楽味噌、ご飯が進みそうなツヤ！最高です。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ぱぱ〜ん 2024/02/27 01:23 竹串に刺したお豆腐を焼いて八丁味噌ベースの甘辛い田楽味噌を掛けてあるんですが素朴でとても美味しいですよ♪ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 はみちゃん 2024/02/27 03:30 芥子がポイントですね。 甘い味噌に合いそう。 そしてだから味噌汁ではなくお吸い物なんですね。なるほど。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ぱぱ〜ん 2024/02/27 07:46 そうなんです、この芥子が良い仕事をしてくれているんですよね♪ そしておっしゃるとおり全体のバランスを考えてお吸い物なのではと推測されます。 いいね 返信する
共有する
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示おはようございます。
菜飯田楽・・・初めて知りました。
どんなお味なのかとても興味深いです。
ふつの田楽とはかなりちがう感じみたいですね。
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示田楽味噌、ご飯が進みそうなツヤ！最高です。
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示