佐野らーめん

休日出勤の昼食に食べました。いつもながら鶏ガラ、豚骨がベースのあっさりスープと平打ち麺の組み合わせにほっこりしました。スープは一口目こそ薄く感じるのですが、麺を啜りつつ口に含んでいくと、旨みがしたにじゅわ～っと凝縮されてくる感じで、半ばあたりから、ちょうどいい味だと思えてきました。いつも感心してしまいますが、まさに、これこそ佐野らーめんの神髄ではないかと思います。チャーシュー、メンマもスープの良さを引き立てる感じの味付けで、とてもよかったです。って、これも毎度のことですね。ちなみに今回は温玉ではなく、茹で玉子をマシました。うっすら塩味の付いた玉子はあっさりスープ、平打ち麺ともに相性が良く、らーめんをより一層おいしくしてくれました。