今日の凄メシ！

この鮮やかさが好きです。
秋っていいですね！

ぱぱ～んさん　おはようございます！
新潟ではおなじみの食用菊、山形や秋田、青森でも食用菊の生産が盛んのようです。
この紫系は新潟、山形が有名で新潟では「かきのもと」山形では「もってのほか」と呼ばれてます。
日本全国の未知なる食材、食べつくしてみたいものです(^^

くろねこさん、世の中にはまだまだ知らない美味しいものが沢山ありますね♪
人生まだまだいろいろと楽しめそうです😊

おっしゃる通りです👍
私も探求心を忘れず生きていきたいです。

いあるさん　ありがとうございます。
季節の食材で旬の（新発売）けんちんそばを彩り頂く
こんな贅沢はありません(^^

ミックさん、かきのもとご存じで(^^
この色と食感が好きです。
地味になりがちな「そば」も華やかにしてくれます。

もってのほかや阿房宮も季節になると食べます
子供のころから実家では食用菊が時期になると毎日食卓に登っていました
この前ちらし寿司に入れましたよ～
おそばにもいいですよね

紫に黄色の食用菊をちらし寿司に✨栄えますね！酢との相性抜群ですし
海鮮の味を邪魔しないですからね。
いや～作りたくなってきましたよｗｗ

ぜひぜひ～これから美味しい季節になりますので
お試しくださいませ～
手まり寿司にもいいですよ♪

そばと言えばかしわ！けど肉は夕飯につかうので「皮」だけとなった次第です(^^;

kaniさんも博識でいらっしゃる(^^；
百人一首のあの方をご存じとは
かきのもと自体あまり味がないので彩です。
シャクシャクした歯ごたえが心地よいですよ。

こうして新潟の食文化を広く知ってもらえ嬉しい限りです。
味はあまりありませんので食感と彩をお楽しみください🌸

言われてみればそうですね。
地味なけんちんも華やかにしてくれます。

ゆびたさん　素晴らしい✨
へぎそばに「切り海苔」じゃなく「かきのもと」季節限定でいいと思います。

綺麗な色ですよね☺
けんちんに悪いですけど・・　地味な色合いが華やかに✨