カップに鼻を近づけた瞬間にふわっと漂ってくるかすの芳ばしい香り。思わずお腹が「ぐ～」と鳴ってしまいました。はじめにつゆを一口。かすの油で口当たりが優しくなり、かすの旨みで旨さに深みが増したつゆは絶品です。かすの姿はないけれど、かすの魅力は間違いなくこの一杯に凝縮されているという感じですね。フライ麺のうどんもつゆを絡めるのにちょうどいい縮れ具合。とろろ昆布のとろみもまた、うどんをおいしく食べさせてくれる重要な要素。カマボコとネギは、とても素敵な口直し。大阪万博の影響で、今年の大阪出張は秋になりそうなので、そこまではニュータッチを食べて大阪気分を味わいたいと思います。開発部の皆さん、次はかすうどんの凄麺化にぜひ取り組んでください！