今日の凄メシ！

今日はマシなしで食べました。毎回思うのですが「ツルツル、プリプリ平打ち麺が本当に職人さんが青竹を使って打ったのと同じような味わい」なのですよね。素晴らしい。スープもさらっとしていて、啜ると上品な旨みが伝わってくる。たださらっとしているだけではなく、旨みの余韻を口の中に残すように、さりげなく調味油を使っているところもいいです。ポイントはさりげなくで、ほのかに感じさせるのはさすがにヤマダイさんです。