冷蔵庫にもやしが袋半分残っている
なんかサンマー麵が食べたい気分！
でも在庫がなく用意したのが岡山中華そば
あの伊勢佐木町の名店でいただいた感動のサンマー麵も低加水の細麺だったし、これはイケそうな予感🤔
問題は餡が上手くいくか？
そこでBSフジ「植野食堂・玉泉亭サンマー麵」の回を見直し学習
ふむふむ🤨なるほど
油を敷いたフライパンでもやし等の野菜を炒め、中華スープをおたま一杯張り、塩・砂糖・胡椒で味を整えたら水溶き片栗粉でトロみをつけて最後にゴマ油一回し(本物は豚肉が入ります)でアタマが完成
それを普通に作った凄麵岡山中華そばの上にのせて出来上がり！
餡が餡らしい白さでいい感じ(^^)
さっそくいただきます🙏
結論から
サイコーです！
上手くいったっすよ～(^^)
とろみ加減もちょうど良くて、醤油感強めの岡山のスープにもバッチリ！そして、何と言っても岡山ならではのあの麺！とろみ餡がしっかり絡んたところをトゥルトゥルすするともう幸せなのであります！ 後半お酢を入れたところ、これまた味が引き締まって二度美味しい✌
自分で言うのもなんですが
美味しくいただきました🙇♂️
ごちそうさまです🙏
これがいつも同じように作れるかどうかは甚だ疑問ですが、そこは己の腕を磨くしかない🤨
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投稿を表示食べたくなりました☺️🤤
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投稿を表示お店で撮ったのかと思いました！
美味しそうです。
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投稿を表示美味しそうですね！
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投稿を表示とても美味しそうなサンマー麺ですね✨
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投稿を表示新華さん
サンマー麺ですね！！！
真ん中が、すこし白っぽくなっているところとか
完璧ですね＾＾
お酢と、胡椒が合うのでしょうね～
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投稿を表示新華さん、野菜の切り方や盛り付けなど、本当に素晴らしいです!
まさに新華亭ですね!
あ～サンマー麺食べたくなってきました〜🤤
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投稿を表示新華さん お疲れさまです☀️
確かに 岡山中華そばと 横浜サンマー麺のほんのり甘めなスープの感じが似てますね💭
麺も似ているような気がします！
とろみをつけたらほぼサンマー麺ですね👌
とても美味しそうです😋
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投稿を表示ナイスなアイディアです。
岡山中華サンマー麺！ここに完成🎉ですね(^^
次回は何をサンマー麺化させます？
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投稿を表示おいしそうですなあ。