今日の凄メシ！

まさに「中華そば」という言葉がぴったりの一杯です。鶏ガラスープがベースで醤油味のスープを口に含んでから、大粒背脂を1、2個箸で摘まんで口に入れると、口の中の熱で背脂が溶けて、さっぱりスープに甘みが加わります。この味はまさに「舌にじわっと沁みとおるような優しい味」といっていいと思います。この飲み口というか自然な油っぽさは、その昔に、駅前の屋台で食べた中華そばに似ている？そんな懐かしい味でもありました。プルプルの平打ち麺は、スープがよく絡んでくれるところが素晴らしかったです。そういえば、佐野らーめんも平打ち麺ですよね。平打ち麺とあっさり醤油スープの相性って、本当にいいのですね。