名代富士そば紅生姜天そば

私がこの紅生姜天そばで一番好きなのがサクサクの紅ショウガ天です。スナックのようにサクサク食べてもおいしいし、つゆに浸してしっとりさせてツルンと食べてもおいしい。本当に、何度食べても飽きません。今回はつゆを少しだけストレートで舐めてみたのですが、とろっとしていて、深みのある旨みを感じるつゆでした。「これをお湯で希釈すると、あの、コクと深みのあるおいしいつゆになるのかあ」と思わずうなってしまいました。そばは表面の輝き、つるんとした舌触りがそば屋さんで使われている冷凍麺に近いような気がしました。もちろんおいしかったです。今回は温玉マシにして、食べている途中で温玉を崩してつゆを啜ったのですが、つゆに黄身の甘み・旨みが加わるとともに、口当たりがとろんとなってとてもよかったです。