今日の凄メシ!

masa
2026/07/13 00:38

豆腐ラーメン

すごめんちで存在を知って気になっていた店に行ってきました。武蔵野線西浦和駅(初めて降りました)から歩いて10分くらい。のれんに豆腐ラーメン考案者の店。

13:00くらいに到着したら店の前に2人待っていました。

夏用にぬるい豆腐ラーメンもあるみたいですが(あんは熱くてスープが冷たい)、初めてなので、ノーマル豆腐ラーメンを注文。

麺は細め。具は豆腐と挽肉とネギ。

それほど熱くはなかったです。とろみに関しては、途中からとろみがなくなる体質なので、半ライスも注文して、先に豆腐丼を作っておきました。

美味しかったです。

田島ラーメン(ほんのり甘い黒ごまスープ)や担担メン(白ごまのピリ辛スープ)も気になりました。

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6 件の返信 (新着順)
mika
2026/07/16 20:54

すごくおいしそうですね

きらきらみるる
2026/07/16 09:41

美味しそうですね!

きの
2026/07/14 08:49

ぜひ凄麺で復活して欲しいです!

ぽんで
2026/07/13 21:01

なんだこれ、めっちゃうまそう

くろねこ
2026/07/13 11:03

魚介出汁系の醤油ですか?それとも動物系出汁の醤油🤔?
サンマー麺のようなスープなのか・・ 気になりますね。
明らかに和風麻婆麺


masa
2026/07/13 15:37

鶏ガラじゃないかと思うんですが、すでに忘れてます…😅
最初に、あん+豆腐を半ライスの上に取り分けておいたのですが、見た目ほど醤油の味が強くなかったです。スープのほうが醤油強め? 最後はあんの粘度がなくなってスープと一体化するので、関係ないんですけどね。

発祥の店は岩槻らしいです。そこで考案者が働いていたみたい。そっちも気になってますが、駅から遠い…

くろねこ
2026/07/13 16:33

そうなんですね🤔見た目ほど醤油感じない・・
あまり粘土がない・・・ん~勝手に想像膨らみますw

食堂 大手門(岩槻)でしょうか。
もう一店舗ヒットしましたが閉業されたようです。

masa
2026/07/13 17:04

粘度は、アミラーゼが多いので、食べてるとあんがサラサラになってしまうんです😭
とろみは最初の方だけ。
茨城スタミナのトロットロのあんも飲めるくらいサラサラになります。

はい。岩槻城は行ってるんですが、食堂はス
ルーしてました。

Ken
2026/07/13 06:57

とろみが最高においしそうです😋


masa
2026/07/13 15:38

とろみが途中でなくなります😭(体質的に)