トップ > 今日の凄メシ! > 凄麺 食べました! > 鶏白湯ラーメン くろねこ 2026/05/18 13:23 鶏白湯ラーメン 惜しまれながら製造終了となった京都鶏白湯 新潟県妙高市に伝わる発酵香辛料「かんずり」を添えて 少しづつ溶かしながら頂きました。 ※アイディアは新華さん提供 マイルドな辛味がマイルドな酒粕鶏白湯スープに溶け込み ピリッとしたアクセントと深みのある味わいに🌶️ これは美味しい! 色々なラーメンの隠し味に良いかもしれません。 ご馳走様🙏でした。 4つの顔を持つ町伏見 いいね 共有する 共有する X facebook LINE リンクをコピー コメントする 5 件の返信 (新着順) ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 kani 2026/05/20 08:23 かんずり良いですね! 私もこの手の薬味には目がありません。 確かに色々合いそうですね!! いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 くろねこ 2026/05/20 09:32 kaniさん おはようございます! 体重は戻りましたか(^^ 公式HP見ると色々書いてありますが、目を引いたのが 焼き鳥にかんずり! おでんにかんずり!これは間違いないなと🤤 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 kani 2026/05/20 13:14 くろねこさん 体重はあと1kgといったところです😅 焼き鳥間違いなしですね!おでんはなるほどですね。かんずり、柚子胡椒的用途と思っています。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 くろねこ 2026/05/20 14:14 もう一息で完全元通り!また食べ歩き出来ますね 笑 柚子胡椒的・・ おっしゃる通り☺ 用途はそんな感じですね。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 BARCA COOL(バルサクール) 2026/05/19 19:00 くろねこさんこんばんは😊 隠し味にかんずりですか✨ 前にコメントいただいていたと 思いますが… いつか大好きな日本酒を呑みながら 一緒に食べたいと思います🙌 ※ちゃんと2個ほどストックしてます いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 くろねこ 2026/05/20 09:26 BARCA さんおはようございます! 今日は涼しいですね✨ かんずりと酒?アテの相性も良いようです。 かんずり+醤油 ・・・ いかの一夜干し、油揚げ かんずり+マヨ ・・・ いかの一夜干し 焼き鳥にかんずりもイイですね☺ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 masa 2026/05/19 00:18 かんずり、発酵ということは辛味だけじゃなく酸味もあるんでしょうか? この前アンテナショップで見て気になりました。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 くろねこ 2026/05/19 09:34 masaさん おはようございます。 3年間熟成された香辛料調味料ですが酸味は感じません。 原材料は唐辛子、糀、柚子、塩 かといって柚子の香りがするわけでもない商品です☺ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 masa 2026/05/19 10:26 雪の上に唐辛子を撒いて作るやつですね。そのシーンは見覚えがあります。小分けパックとかあると試しやすいんですけどね。またアンテナショップに行ってみます。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 くろねこ 2026/05/19 13:46 https://kanzuri.com/recipe/index.html 公式見ると小瓶なら(^^; 強力なハバネロかんずりなるものもw いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 masa 2026/05/19 15:42 2g×15袋というのを見つけました🥰 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 くろねこ 2026/05/19 16:21 新潟・銀座情報館にありましたね✨ お試しください(^^ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 masa 2026/05/19 18:14 近々行ってみます😊 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 新華 2026/05/18 22:39 くろねこさん わざわざ“断り書き”して下さってありがとうございます🙏 “色々なラーメンの隠し味に良いかも”はまったく同感です。これからもどんどん使っていきましょう!! いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 くろねこ 2026/05/19 09:30 新華さん おはようございます! あの投稿を見なければ、冷蔵庫に眠るかんずりの存在を忘れている所でした(^^; 色々な味で試していきたいですね!使っていきましょうw いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 新華 2026/05/19 10:22 どうしてもお鍋のイメージですが、これからの季節、冷奴とか素麺の薬味とか、そしてもちろんラーメンにも!万能ぶりを発揮してもらいましょう(^^) いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 くろねこ 2026/05/19 13:43 かんずり公式 https://kanzuri.com/recipe/index.html 色々おいしくいただく方法あるんですね。覚えられません。 因みに私のかんずりは 2013年3月 13年物でした✨ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 武 2026/05/18 15:30 くろねこサン お疲れさまです☀️ 鶏白湯に辛味のアクセントは美味しそうですね😋 博多 一風堂の赤丸みたいな感じですかね💭 妙高市のかんずり‥ 昔 妙高アライスキー場に行った時のことを思い出しました🏂 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 くろねこ 2026/05/18 16:21 武さん お疲れ様です。 アライマウンテンリゾート、行ったことのない県民です(^o^)/妙高ばかり行ってました。 一風堂の赤丸のあれとは全然違います。 かんずりは、例えると・・かんずり そう、かんずりはかんずりなんですよ(^^; 新潟県内何処のお土産屋に行っても置いてあると思われます。 いいね 返信する
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投稿を表示かんずり良いですね!
私もこの手の薬味には目がありません。
確かに色々合いそうですね!!
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投稿を表示くろねこさんこんばんは😊
隠し味にかんずりですか✨
前にコメントいただいていたと
思いますが…
いつか大好きな日本酒を呑みながら
一緒に食べたいと思います🙌
※ちゃんと2個ほどストックしてます
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投稿を表示かんずり、発酵ということは辛味だけじゃなく酸味もあるんでしょうか?
この前アンテナショップで見て気になりました。
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投稿を表示くろねこさん
わざわざ“断り書き”して下さってありがとうございます🙏
“色々なラーメンの隠し味に良いかも”はまったく同感です。これからもどんどん使っていきましょう!!
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投稿を表示くろねこサン お疲れさまです☀️
鶏白湯に辛味のアクセントは美味しそうですね😋
博多 一風堂の赤丸みたいな感じですかね💭
妙高市のかんずり‥
昔 妙高アライスキー場に行った時のことを思い出しました🏂