今日の凄メシ!

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2025/08/31 00:37

長岡生姜醤油ラーメン

スープの香りで。

酒粕ラーメンの説明文が脳内リピート。

「もっと酒粕を」ではなく

「もっと生姜をォォォォ」

って感じだったので冷凍のおろした新生姜にスープにとかし、大根おろし、焼いたおあげさん乗せ、自家製七味をパラパラ。

写真取り忘れましたがねぎも追加しました。

ジワる生姜感とても美味しかったです😋

ご馳走さまでした🙏

駅前のあのお店また行きたくなりました。

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5 件の返信 (新着順)
ミック
2025/09/01 10:14

おいしそうですね
追加の大根おろしやおあげさんの自家製七味でさらにおいしくいただけましたね


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2025/09/01 18:37

こんばんは!
大根おろしは良かったです。
前回購入できたお店でまた買えればいいのですが🤔

くろねこ
2025/08/31 09:57

自家製七味?自家製ですか💡
しかも、オリジナリティー溢れるトッピング✨️
駅前の蕎麦屋さん思い出しました☺️


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2025/09/01 18:35

こんばんは!
スープに合うように辛味の少ない韓国唐辛子、黒胡麻、大葉、生姜、山椒、カルダモン、シナモンで調合してみました。

はにんどう
2025/08/31 09:47

焼いたあげ、いいですね!!


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2025/09/01 18:30

こんばんは!
長岡観光協会のホームページではお麩をおすすめされてましたがスープの香りであげを焼きたくなりました😊

kerikeri-kurakura
2025/09/01 22:17

栃尾の油揚もですが、焼いたお揚げには生姜も大根おろしも合うので、このトッピングにすごく納得しちゃいました😄

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2025/09/01 23:38

kerikeri-kurakuraさん、
あぶらげですね😊
昔、揚げ立て頂きましたが格別でした~😋

kerikeri-kurakura
2025/09/01 23:51

揚げたて!うらやましいですー😍

新華
2025/08/31 06:36

おはようございます。
工夫を凝らしたトッピング、いいですねー。特に焼いたお揚げさんに惹かれます!きつねうどんのクタクタ甘辛煮じゃなく表面をカリっとさせた感じが生姜醤油に合いそうです。美味しそう!


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2025/09/01 18:29

こんばんは!
スープの香りであげを焼きたくなりました。
一滴も呑めませんが趣向が酒呑みとは昔から言われます😁

新華
2025/09/01 19:47

たぶん、そういうのをセンスと呼ぶんでしょうねぇ。ナイス👍

おはようございます♬
なかなか素晴らしいトッピングとスープアレンジですね!
今日が最終日なので自分もこのあと禁断の夜食で
この長岡をいただく予定です・・・。


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2025/09/01 18:27

こんばんは!
長岡観光協会のホームページではお麩をおすすめされてましたが、あげを焼きたくなりまして。えぐみの少ない新生姜を足してみました。