肉豆腐ではありません。麻婆豆腐です。挽肉がちょっと多かったです
スープは水300、丸鶏ガラスープ小さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ3
フライパンにごま油を少々、みじん切りにした生姜と同量のニンニクを炒め、香りが出たら挽肉を入れて炒めます。肉に火が通ってきたら甜麺醤を大さじ1投入して絡めていきます。豆板醤をほんの少し入れるといいでしょう。なくても大丈夫です
合わせたスープを入れ、豆腐を入れて煮たたせます
水とき片栗粉でとろみをつければ出来上がりです
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投稿を表示絹ごし派ですか、もめん派ですか？😁
どこかの中華の料理人が、もめんでないと麻婆豆腐ではないと言ってたような😅
餃子の王将の麻婆豆腐食べてから、絹ごし豆腐の麻婆豆腐が好きになりました🙌