凄麺スクール

今回は凄麺の「保存方法」について学んでいきましょう！

みなさんは、購入した凄麺を普段どこに置いていますか？
キッチンの棚、ストックボックス、机の上…。
実はその置き場所、凄麺のおいしさに関係しているかもしれません。

凄麺をおいしく楽しむために大切なことの１つが、正しい保存方法です。

保存環境によっては風味や品質に影響が出ることがありますので、
凄麺は
「高温多湿・直射日光・においの強い場所を避け、常温で保存」
してください。

たとえば、高温の場所に長時間置くと、
麺に含まれる油分が酸化し、風味が落ちてしまうことがあります。
（ノンフライ麺は油分がないのでは…？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが
ノンフライ麺にも、小麦粉由来の油分が微量含まれています）

また、湿気にも注意が必要です。
カップや袋の紙は湿気を吸うと強度が落ちたり、粉末スープが固まってしまうこともあります。

著しく環境が適さない場合には、さらに容器の劣化や、カビ・虫の発生につながる可能性も…。

そして、意外と見落としがちなのが「におい移り」。

実は、容器には空気の通り道となる目に見えないほど小さな穴があります。
そのため、洗剤や香辛料など香りの強いものの近くに置いておくと、その小さな穴を通してカップの中に侵入しにおいが商品に移ってしまうことがあるのです。

これらの変化は、短時間ですぐに発生するわけではありませんのでご安心ください。

しかし、数か月前に買った凄麺を食べようと思ってストックから取り出したらいつの間にか…ということがないように…
せっかくの凄麺、みなさまにおいしく召し上がっていただきたいので
“どこで保存するか”を少し意識してみてくださいね！

授業で学んだことをちゃんと覚えているか、テストで確認してみましょう📄✏
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