コウネは広島県でよく食べられていますが、他県にもある部位だそうです。

部位は牛の肩バラ肉で、他県では『ブリスケ』『肩バラ』『前バラ』とか呼ばれています😊

詳しく教えて頂きありがとうございます。一つ賢くなりました。

たういさんおはようございます😊
ここのお好み焼きはソースではなく秘伝の出汁なんです😊
すき焼きみたいな感じなのです❣️

あとしょぶり焼きってのもあります。
しょぶりとは、肋骨の周りのお肉です。
これも脂が滲み出て麺がカリカリに焼けて美味しいんです😊
具に拘ったお店が沢山ありますよ🙌

是非広島の拘りのお好み焼きを食べて貰いたいです😊

はい、広島の重ね焼きになります😊
コウネは牛の前足の間のお肉で、ちょと硬いので薄くスライスして軽く炙って頂くお肉です。
昔はミンチでよく使ってたんだとか！
地方では、ブリスケとか前バラ、肩バラとも、呼ばれています。
広島では、焼肉屋さんのメニューによくあります♪