新華
2025/08/05 13:38
スゴ活8月① 長岡生姜醤油ラーメン

生姜の香りに醤油のキレ…この二つのキーワードから「茄子の揚げ浸しが合うのでは?」と、昨日のうちから作り置いてもらったのを添えてみました。はじめはトッピングするつもりでしたが、ヤマダイさん渾身の一杯を台無しにするのが怖くなってやめました。

存在感ある生姜の香り、麺のツヤとコシは言うまでもありません。味の因数分解やコトバでの再構築はできませんが、ひたすら「美味しい!」と思いました。揚げ浸しの茄子もまた生姜醤油感を増幅してくれ相性は良かったです。

で結局、麺を半分食べたあたりで茄子の残り一片をドボン。最後まで美味しくいただきました。大好きなラーメンでリピート間違いないと思いますが、未経験の凄麺がたくさんあり、その辺がちょっとツラいところでもあります。
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投稿を表示漬物も美味しそうです
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投稿を表示茄子の揚げ浸しトッピング🍆とてもきれいですね!
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投稿を表示新華さん
とってもきれいな写真!!!素晴らしいですね!
ナスも本当においしそう!!
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投稿を表示これは目ウロコでした!
お茄子と生姜は相性バツグンなので、長岡生姜醤油にも絶対合いますね〜🍆
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投稿を表示季節のお野菜いかがです?♪ナスの揚げびたし
生姜醤油に相性抜群ですね。
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投稿を表示これぞ夏の一杯!って感じで美味しそうです!
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投稿を表示旬の茄子は美味しいですよね~♪
茄子の揚げ浸しは良くそうめんと一緒に食べますが長岡生姜醤油ラーメンも相性良さそうですね。茄子と生姜醤油が合わない訳がないのでチャンスがあれば真似してみたいと思います!
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投稿を表示おはようございます
茄子の揚げ浸しのトッピングは素晴らしいですね!
茄子で夏らしさもしっかり感じられます
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投稿を表示新華さん、スゴ活お疲れ様です!
🍆茄子の揚げ浸しの発想は素敵です✨
香ばしくて瑞々しい揚げ茄子が
生姜醤油のスープと相まって
和の趣を堪能出来る
1杯…いや、これは逸品ですね😉
説明が、とても丁寧にまとめられていて
分かりやすく
じっくり味わった気分になれました😃