くろねこ
2025/11/16 12:03
冬の塩(冬のスタミナトッピング)改
今回は3日悩んで考え🤔自分なりの冬の塩を作ってみました。
まずはコレ👆️
ラー油作り🌶️辛味と風味とコクをプラス
ボイル豚モツ、唐辛子２本分、長ねぎ(青い部分)
スタミナトッピングのガーリックに負けない動物性の旨味が欲しいなぁと、癖のある旨味のモツをチョイス👍️
味が出るようカットしてあります。
唐辛子で辛味と見映えを、長ねぎで風味とシャキシャキ感、見映えをプラス！
白赤緑のコントラスト✨️
ガーリックがモツの旨味を引き立て、ラー油の程よい辛味とコクが良い感じ😊♪これは美味しい！
豚モツの下処理が時間かかりますが、納得できる一杯になったので🆗
(たくさん余ったモツはツマミになります)
付属の白菜ブロックは味噌系ラーメンで頂きます👍️
ご馳走様でした🙏
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投稿を表示くろねこさん
うわ～もつ旨そうです～
もつ鍋にしたくなっちゃいますね！！
ネギのシャキシャキともつのクニッとした食感が最高なんだろうなぁ
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投稿を表示くろねこ さん、
食欲そそる美しい色合いの逸品に仕上げましたね。
冬の塩ラーメンを入手したら試してみたいアレンジですが、未だ見つけられず😢
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投稿を表示今回も手の込んだ一杯を見事に完成されましたね！美味しそうです❗️
下処理した豚モツはカップに入れてからお湯投入で５分待つんでしょうね？
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投稿を表示手作りラー油にモツと手が混んでますね👏
アレンジ美味しそうです🍥
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投稿を表示満足できる味になりましたか？