映画「タンポポ」（伊丹十三監督1985年作品）から
麺のグレードアップを担当するショーヘイ(桜金造さん)がタンポポ(宮本信子さん)と二人で偵察に入った店内でのセリフ「このツルツルするんは機械で生地を延ばすときに１回くらい余分にアツエンをかけてるんやないかなーと思うんですわぁ」
恥ずかしながら私はこの「アツエン」が何のことだかわからないまま、でもなぜかずっと耳に残っていて、ツルツルの麺に出会ったときにいつもアツエンのことを思い出していました。だいぶ後になって「圧延」と書くことがわかって意味合いも理解したのですが…
長～い前置き、すみません
茨城スタミナの極太麵のツルツルは数ある凄麵の中でも相当上の方のツルツルだと私は思う！ということが言いたくて😅
その唇越しが心地良くて噛み応え抜群の極太麺によく絡むとろみスープ！
美味しいよ～！
白菜・かぼちゃなどの野菜もとろみスープの中で甘味や歯応えの変化など存在感を発揮しています！
リニューアル前後の違いについてはよくわかりません。前も美味しかったし今度のも美味しいです。ひとつだけコメントさせていただくならば、湯戻し後に投入したスープがまんべんなく混ざるのは今回の方がスムーズでした。前にやったのが単に自分が下手だったのかもしれませんが😅
いや～美味しかったです
ごちそうさまでした🙏
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投稿を表示新華さん
＞その唇越しが心地良くて
→唇越しって表現が素晴らしいい！！！
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投稿を表示新華さん こんにちは🌅
食欲と購買意欲をかき立てるレポートですね😋
自分も久しぶりに 茨城を食べたいです！ ＋スゴ活も‥
だけど こちらではまだ見つけられません😅
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投稿を表示写真がお見事です！美味しさが伝わってきます(^^ 流石ですね👍
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投稿を表示「圧延」あら！一発変換しました🤣
よく台詞憶えてらっしゃいましたねー
圧延工程が麺のツルツルアップグレードに影響するのか、製麺業従事のチョコマシュマロさんにお尋ねしたいところです！
リニュ版茨スタの湯戻し後スープ交ざりが良くなったかどうか、わたしもスゴ活の時にチェックしてみます✨️
ほんと新華さんの美味しさ描写の巧みさは相変わらずですね！