すごめんち

今日の凄メシ!

りょういち
2023/10/20 16:55

凄麺 鶏塩の逸品 

蓋の写真と同じ 6個の肉団子 4個のクコの実 そして青梗菜が入ってました。

乾燥かやく 液体油 液体スープ 4分

63.3g    キラキラ少な目

麺60g

赤べこ赤170

5.9g 

紫147

42.1g

 他では見ない 複雑な2色のタレが入ってます。

辛子色 5.0g

香ばし鶏油

 コレまた 不思議な色合い

麺165g        やはり200g欲しいなぁ

わざわざ色を付けているぞぉーだ

 その為に こんな色になる??

【完成】塩系のラーメンだと 見た目の具の少なさは、気にならない不思議

 麺が見えてるからかな?

肉団子✕6

クコの実✕4

青梗菜

鶏塩油 ⇐香りが強いです そして 粘りが強い油

普通に美味しいです

 お味の判る方が選ぶ 1杯

2.5ミリ

1.9ミリ 気のせいでは無く 細い?薄いです。

食べ進み 感じた事

青梗菜の茎の部分少なく 砕けた葉が パセリの様に スープの湖面に浮いてて

 コンソメスープみたいになってます。

肉団子 コレは味があってまぁ良いです。前日食べたのは何だか 味が弱かった

 

 クコの実 凄く良いです。

 

しかしこの器の口を付ける部分の形状が悪く 本当にスープが飲みにくいなぁ。⇐ここの部分 不満に思う方って居ないのか?

 きっと デビ婦人さんなら解ってくれそうだなぁ。

コメントする
3 件の返信 (新着順)
はにんどう
2023/10/21 07:45

鷄しお、大好きです!
あの香ばしさ、たまりません😊


りょういち
2023/10/21 09:18

はにんどうサン こんにちは(^^)
 鶏油を入れると 香ばしい香りが立ちますよね。 バーベキューの時みたいな炭の香りっと言うのか…
 香り立つ1杯🍜

 そして あのクコの実が または良いのですよね。 

はにんどう
2023/10/21 10:07

こんにちは😃
“バーベキューの時みたいな炭の香りっと言うのか…”
クコの実、
まさしくその通りだと思います!

ぱぱ〜ん
2023/10/20 23:26

塩ラーメンって非常に難しいラーメンだと思うんですがこちらはバランスも良く美味しいですよね。


りょういち
2023/10/21 09:13

ぱぱ〜んサン

 この撮影で袋の液体を出来るだけ絞り出しているのですけど 
 開封し 中を出し 袋の中に空気を入れ 中の液体を出したつもりでも 「絞り」 「振り」出すと 結構出て来るのですよ。

コレで味って 変わるんですよね。
 
 ん?変なReになって(^o^)しまいました。

ぱぱ〜ん
2023/10/21 11:32

確かに絞り出してもキレの悪いというか中にほんの少し残ってる感じがありますね。

気になる時はスプーンでカップのお湯を掬ってスープの入っていた袋に入れて濯いでます笑

傍から見てると怪しげな行動かも知れませんがこれで結構味が変わるんですよね。

あけち
2023/10/20 17:52

コレ、私も推してます♪
雑味がなく塩味も強いので、鶏油でコクを出し、しょっぱいと感じたらクコの実の甘さでリセットしてバランスを上手く保っている...そんな考え抜かれた一杯だと思います(^^)


りょういち
2023/10/21 09:06

あけちサン
 鶏油 コレ SBさんが ラー油の小瓶に入れて発売してくれたら
 味変調味油になり 良いのになぁー
 っと思いませんか??

あっコレにカレー粉入れたら チキンカレーラーメンみたいにならないか?

更に考えてしまう一品(^^)

あけち
2023/10/22 15:52

りょういちさん、鶏油は動物油ですから抽出が大変そうです💦💦
なんちゃって鶏油なら出来そうですが(笑)