ですよねー

香り食感旨味…
生の筍の時期ならでわです(*•̀ㅂ•́)و✧

大人になってからのが好きですねw

ありがとうございます☀️
料理は物心ついた時からやってるだけですよ～

若竹煮もいいですよね(*•̀ㅂ•́)و✧

今回は直接、築地に行けなかったので国産の新若芽が手元に用意できなくて若竹の予定はないのですが…

残りの水煮を何にしようか思案中ですw

ですよねー︎💕︎

築地の八百屋さんにお願いしたら凄い良いものを送ってくださったので腕がなりましたꉂꉂ(>ᗜ<*)
「美味しく作らなあかん…」ってw

春の旬菜は気分が上がりますよね🌸

ぱぱん兄様

お褒めいただきありがとう︎💕︎
子供の時は飽きますよねぇ…

本家の竹林のメンテで鍬持たされてた時は正直、辟易してましたものw

もう少し水煮が残ってるので何にしようかな??
オススメあります??

去年食べたスペ飯に筍使われてて斬新でした!!

↓ポークソティ

ポークソテーに筍！…なかなか珍しい。
でも結構何にでも合うんですよね。大量に消費する場合は適当に少し小さめの短冊切りや微塵切りにしてカレーにぶち込むと無限に食べられましたね。でも折角なら筍をメインで味わいたいと考えると何が良いのかな？私なんかはやっぱりシンプルに煮物系になっちゃうなあ。

グリーンカレーとかはどうですか？

チーズ挟んでフライにしても美味しいです。

珍しいですよね～
お店の名前がついてたので自慢の逸品かと思われます︎💕︎

やっぱり筍の風味をシンプルに味わおうとすると和食ですよねぇ

どうしようかなぁ

例年だと余ったやつとかは豚肉巻きで照り焼きとかしちゃったりお蕎麦の具にしたりしてるんですけどね(>ㅿ<;;)

はみちゃんさん

揚げ物いいかもですね(*•̀ㅂ•́)و✧

フライ天ぷらフリットなどなど

悩みますね(´・~・｀)

くらげ👾さん、はみちゃんさん、
グリーンカレーも良いですね。あともし天ぷらや唐揚げにするなら手間ですが煮付けて味の付いたものを揚げると最高に美味しいですよ～♪
あとはちょっと勿体ないけど筍をすりおろしてつなぎに片栗粉少々、軽く下味付けてお好みで焼くor揚げる。好きな味のつけダレで食べても良し、和風出汁の餡掛けにしても良し。昔は良く食べたな♪

ぱぱんさん
はみちゃんさん

アドバイスありがとうございます‪(๑•̀ㅁ•́ฅ✧‬

九条葱のストックがあるので筍とぬたにでもしようかと画策中ですw

やっぱり呑兵衛ꉂꉂ(>ᗜ<*)

くらげ👾さん、おっはよー♪
ぬた良いですね～♪それをつまみながら日本酒でもちびりちびりやりたいですね🤗

ぱぱんさん

おはぴよー☀️

でも今日はリクエスト入って冷えちゃってる筍ご飯で雑炊食べたいって言われたので雑炊ですꉂꉂ(>ᗜ<*)

あと手製の花山葵の醤油漬けを出そうかなって

くらげ👾さん、
自家製の花山葵の醤油漬けメチャクチャ美味しそうじゃないの。筍ごはんを雑炊にリメイクも良いですね♪素敵なお食事で羨ましいっす🤤

ぱぱんさん

筍ご飯となめ茸と九条葱と玉子で簡単に仕上げちゃいます(* ॑꒳ ॑* )ゞ

花山葵は簡単ですよー
漬けるだけꉂꉂ(>ᗜ<*)

ぬたって「ぬた」っとしてるから、その名前なのだそうですねぇ～。

しかし、くらげさんのお料理もいつも美味しそう！
皆さんにご馳走してもらいたいです。

はみちゃんさん

ぬたの由来ってぬたっとなんですかΣ(ﾟωﾟﾉ)ﾉ
知りませんでした
わかりやすいw

ご飯お褒めいただきありがとうございます︎💕︎

単純に歴が長い(35年くらい)のと呑兵衛なだけですꉂꉂ(>ᗜ<*)

↓別日の筍の献立でも…

若竹煮もめっちゃ美味しそう♪

くらげ👾さん、
何処かの旅館か和食処の旬の食材を使ったメニューみたいで美味しそうでござる♪

はみちゃんさん、
ぬたってぬたっとしてるからなんだ!?
ちょっぴり賢くなってまたひとつ大人への階段を上れました笑

ぱぱんさん

和食なら大抵作れますぞ!!

1番得意なのは炊き物ですが(>ヮ<*)

ぬたがぬたっとw

くらげさん
山本ゆりさんのtwitterに載ってた、
「ニンニク揚げ焼き」が、
お酒のアテに良さげでした～！

くらげ👾さん、
和食名人なんすね。令和の世の中では貴重な絶滅危惧種じゃないですか♪🤗

はみちゃんさん

「山本ゆり」さんですね…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ

検索してみます!!

ニンニクはオーブンでホイル焼きでマヨとバゲットとかはワイン呑みたい時とかにやりますよー

一応おつまみ程度なら和食以外も作れますꉂꉂ(>ᗜ<*)

ぱぱんさん

絶滅危惧種??Σ(ﾟωﾟﾉ)ﾉ

幼少期に仕込まれただけですよ～
地元にいた時は梅仕事とか漬物、干物なんかも手製でやってましたねぇ(´ヮ｀;)

くらげ👾さん、
絶滅しない様に国指定の保護が必要ですね。

因みに、はみちゃんさんが紹介されてる「山本ゆり」さんは以前私もネットや本で見たりしましたが簡単・時短料理の得意な方でしたよ♪

ぱぱん兄様

え??私、保護対象??ꉂꉂ(>ᗜ<*)

ありがとうございます(*•̀ㅂ•́)و✧