あおさマシ第三弾は千葉武岡式らーめん。佐野、喜多方、千葉武岡式のどれにしようか迷ったのですが「あおさの香りに負けないくらいパンチの効いた醤油味」がいいだろうと判断してこちらを選びました。タマネギは保管しておいて、何かに使おうと思います。

はじめに全体をよくかき混ぜてつゆを一口。あおさの香りがふわっと漂い、コリコリした食感も相まって、食べるのが楽しい。もちろん味もいい。麺と絡めて食べたら、ツルツルシコシコとコリコリが不規則に口の中で感じられて、これも楽しく、美味しい。試してみてよかったです。

さて次は豚骨醤油にしようか？醤油豚骨にしようか？って、これ受け売りです！

三重県はあおさ　(ヒトエグサ)の生産量が日本一で、国内総生産量の6割を占めているそうです。あおさを使ったご当地料理も豊富で、そのなかにはあおさラーメンもありました。月末に三重に行くので現地で食べてみようと思います。美味しかったら「凄麺　三重あおさラーメン」を提案してみようかな。