大阪土産に買ってきたもののひと月近く手付かずのままだった「通天閣謹製ホルモンたれ」でようやく念願の焼そばを作ってみました。
そのお店では適量なホルモンとなると味付けしか売ってなくて仕方なくボイルして下味を抜きます。それを油を敷いたフライパンで炒めたら野菜、焼そば用の蒸し麺を入れてホルモンたれを垂らして炒めつけます。派手にジャージャーいわしながらフライパンを振って水分を飛ばしながら麺や具材にたれをトコトン絡みつけていくイメージ。
自分でいうのもなんですがビジュはなかなかじやないですか？
さっそくいただきます
うーん😒おいしいことはおいしいけど…思ってたのと違います。ニュータッチ大阪ホルモンたれ焼そばの方が旨い😅
①蒸し麺をほぐすのに少量の日本酒をふったけどちょっと多かったか？②味見してタレを追加する時に欲張ってかけすぎたか？③火加減で合ってなくて野菜の水分が出過ぎたか？
たぶん全部当たりで、相当にフライパン振ったつもりでも少しベチャってる。時間がかかった分麺が柔らかい。さらに、いつもの癖で添えた紅しょうがが途中から味全体を支配してたれ本来の味がよくわからなくなってしまった。
ということで初回は完全に失敗に終わりました😞
修正ポイントは頭に入ったので次回がんばります！
ひとつ救いがありまして…
ホルモン(今回はミノ)とホルモンたれの相性は最高😃で赤星の良きパートナーとなってくれました！
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投稿を表示自分は『ベル ジンギスカンのタレ』を使った焼うどんが好きです！
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投稿を表示新華さん😸
通天閣ホルモンたれ焼きそば😺
なかなかのチャレンジです😸
ウチでも焼きそばは月に２〜３回作りますね🤔
フライパンを２つ用意して、麺だけ先にほぐして焼いておきます😺もう一方のフライパンで、具材を炒めて、先のフライパンから麺を合わせて、味付けしています😼
最近はマルちゃんの3食入りをよく買いますが、麺だけ買ってくる場合は、焼きそばソースではなく、牡蠣醤油を使って味付けしています😸液体なのですが、見た感じで適当にかけて、「少ないかな？」と思うくらいでも、味はしっかり出ています😸
焼きそばは炒める具材と麺の相性もありますので、奥が深いと思います😼またチャレンジを楽しみにしています😸
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投稿を表示新華さん おはようございます🌅
あの見た目で失敗なのですか😅
見た目は満点ですが‥
自家製焼きそばよりもカップ焼きそばの方に軍配が上がってしまうのはちょっと切ないですね💧
やはり自宅で焼きそばを作るのはハードルが高めなのですかね🤔💭
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投稿を表示新華さん
なるほど！！
水分の加減なのでしょうか・・・・・
焼そば、奥が深いですね＾＾
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投稿を表示岸朝子先生のように厳しい採点ですね💧
美味しそうに見えますが…
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投稿を表示ビジュアル的にはとても美味しそうです🤤
焼きそばと、カレーは失敗すると凹みますね😅
新華さん的失敗レポートでも、こちらは食思が大いに刺激されておりますので大成功です👍
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投稿を表示美味しそうな焼きそば。
ソースで 味も変わりますね♪
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投稿を表示これ、売ってるところがわからないんですよー。
やはり、通天閣で手に入れられたんでしょうか？