豚バラ肉野菜炒めをどっさりマシて食べました。豚骨と鶏白湯、背脂が組み合わさったスープは、しっかりコクがありながら、飲み込んだ後は旨みがサラッと流れる感じがしてとても良かったです。今日は野菜炒めマシで食べたので、そのままの時よりはスープが薄くなるのではと危惧しましたが、野菜を食べながら啜ってみたら、ちょうどいい濃さになったというか、スープと野菜のそれぞれの旨みが口の中で合わさって、とてもおいしくなりました。旨辛醬の刺激も、スープの旨みをいっそう引き立ててくれました。スープの旨みをしっかりと受け止められる太麺もまた絶品。味と食感の双方で楽しく完食しました。