価格高騰している玉子にひと手間掛けメレンゲにしてボリューム感がある月見に、更にとろろ昆布でおぼろ月にしてみました。
ニュータッチさんの地元茨城は鶏卵の生産額(産出額)日本一ですから、玉子を使ってみたというのもあります。
茨城のシンボル的な筑波山の上におぼろ月のイメージで盛り付け、山裾にねぎをあしらいました。説明しないとわからない苦しさが、、、微妙なビジュアルですwww 

 あぁ黄身が沈んでく～
お味の方は、想像どおりの旨味とコク、メレンゲのふわふわ、とろろのヌルヌル食感が楽しめました。

【準備するもの】ねぎ味噌の逸品、玉子、とろろ昆布

【作り方】

①玉子を割り、黄身と白身に分け、白身を泡立ててメレンゲを作る。
②「ねぎ味噌の逸品」を普通に作る。
③①のメレンゲを②に入れ、その上に玉子の黄身を乗せ、さらにとろろ昆布を被せて出来上がり。