凄麺クイズ

A.柚子こしょう

実は、「柚子こしょう」をつかった試作品はたびたび登場。
しかし、柚子こしょうらしさ・風味と辛さのバランス、にいまだ苦戦中で商品化に至っていないんです。
ちなみに、開発室では試作品の余りの「柚子こしょう」を使って、「冬の塩らーめん」をアレンジして食べることもあるそうですよ。

開発1号：「柚子こしょうは、スープに一気に溶かすのではなく、お鍋の薬味のように少しずつつけながら食べるとおいしいです！今年の「冬の塩らーめん」との相性も抜群なので、ご自宅にある方はぜひ！」

他の選択肢にあった素材を使った「冬の塩らーめん」はこちら

◆塩麹使用(2012年)

◆おろし生姜使用(2014年・2016年)

◆おろしにんにく使用(2018年・2019年)