今日の凄メシ!

kerikeri-kurakura
2025/10/13 12:36

名古屋 台湾ラーメン

今日のお昼は台湾ラーメン♬

記録を辿ると、前回にこの商品をいただいたのは2年前の7月!

ずいぶんご無沙汰しちゃいました😓

3分待っていただきまーす🙏

大量のニラ!

https://ec.newtouch.co.jp/brand/sugomen/459

辛さ表示はやや控えめの位置付けですが、ひと口目はしっかり辛いですねー🥵

と思いつつ、箸が止まらないのが台湾ラーメンマジック!🪄

あっという間に麺を完食し、あとはスープを飲みつつ、カップの底に沈んだ挽き肉とニラをひたすらさらう作業🪏🪏🪏

改めての感想ですが、スープは意外に甘みがあるんですね。

あと、現状の挽き肉は「茹でたような食感」に感じますが、ニラとともに「ニンニクと油で炒めた味わい」(周りテラテラして硬めな感じ)があるともっとおいしいのではと思います。

技術的に難しいかも知れませんが、一ファンの感想です。

ともあれ、今日もおいしくいただきました😋

ごちそうさまでしたー🙇

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3 件の返信 (新着順)
家出ネコ
2025/10/15 20:40

ケリクラさん

名古屋台湾ラーメンは夏辛に比べると
マイルドで有って爽やかな
辛さを感じますね😃

挽肉は肉汁と言うか旨味を
ギュっと閉じ込めると
スープと相まって濃厚さを
より引き立ててくれそうです😋


kerikeri-kurakura
2025/10/15 21:23

家出ネコさん
そうですね、夏の辛味噌よりこちらの方がマイルドですね。爽やかさは花椒とかのせいでしょうか。
そして旨味がギュッと閉じ込められた挽き肉が入ってると最高なんですけどね。

くろねこ
2025/10/13 20:50

豆板醤、甜麺醤、ラー油、オイスターソース
各適量で炒めたひき肉入れると美味しそう✨️


kerikeri-kurakura
2025/10/13 21:51

うーん、最高においしそうです😆

とはる
2025/10/13 20:21

ケリクラさん

なんか、間違っていたらすみませんm(__)m
もうちっと、そぼろ?っぽい感じ?なんなんだろ~
旨く伝えられないけど、ひき肉の改良余地はあると思います!!


kerikeri-kurakura
2025/10/13 20:30

とはるさん
ありがとうございます。
野菜のフリーズドライは驚くべき再現度だと思いますが、他社さんも含め、お肉はまだまだ技術革新の余地ありなのではと思っています。

とはる
2025/10/15 20:54

確かに!!!
お肉感のグレードUPは各社課題かもですね~