昨年10月以来二度目の徳島。生卵と、今回は豚バラ肉をフライパンで炙ってのせてみました😊
タイトルは「トンタマ」「ブタタマ」どちらで読んでもらってもいいのですが、博物館の「豚玉メンマ」は「トンタマ」なのでご注意を(^^) あのコーナーを訪れる度に「ブタタマ」と読んでしまう自分への戒めとして二度と間違わぬようタイトルに使わせていただきました(^^ゞ
卵黄のみの濃厚さは理解しつつ、手間なのと卵白の使い道が浮かばないので全卵
写真には入ってませんが時間差で２個入れました✌️
角の立ったシコシコ食感の麺がトゥルトゥルと口中へ、濃厚な醤油とんこつスープにベストマッチ！
やっぱりうまい！
広めてくれた方々に感謝です！！
肉に卵が絡んだシズル撮りは失敗(^^ゞ
でもお味は言うことなし！甘辛濃口醬油に豚バラ脂身の甘味、卵のまろみが合わさってもう最高！！
大変おいしくいただきました🙏
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投稿を表示新華さん、めちゃめちゃ美味しそうです😋❣️もうすき焼きにしか見えない✨
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投稿を表示ブタタマ読みで失礼いたします。
お店の画ですね。うっとりします🤤
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投稿を表示ありがとうございます。
こちらでは結構影が薄い（ような気がする）徳島ラーメン。
売れ行きが心配です。
とは言え僕もまだ1巡目の途中ですが。
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投稿を表示やっぱ徳島には卵黄＋豚バラチャーシューですね👍
昔、キャナルシティ博多だったかで食べた本場の徳島を思い出します。
豚バラをこの徳島スープで炊いて仕込んだら味染みで美味いんでしょうね(^^