スゴ活最終日ですが、なんとか旧山形を食しました！！
みなさまの作り方を参考にして今回は”冷やし”でいただきます～
中身は三つの袋
おおきな鍋で、たっぷりのお湯で麺を躍らせながら茹でた後
氷水で、きりっと麺をシメて、しっかり麺の、ぬめりをとって完成！！！
氷水でシメられた中細麺はしっかりとした歯ごたえながらも
もっちり、シコシコ～
キリっと冷たい和風だしスープと麺との相性も◎
途中で、ブラックペッパー、一振りと
新華さんに教わった、ワサビも入れて～味変を楽しんで＾＾
最後に、お酢をひと匙いれて
スープまで完食！！！！
ゴチソウサマデシタ！！！
当方、冷やしラーメンなるものを食べたのが今回、初めてでございます～
和風だしの鳥中華は「うどんつゆ」のような「そばつゆ」のような、冷たい中
にもしっかりとしたコクと旨味が感じられます！！
氷水でしっかりとシメた中細麺は、まさに、ゆでたてのうまさを再現していて
”ちゅるん→ちゅるん”と口の中に吸い込まれていきます！
胡椒もワサビもしっかり、味変として成立しており、さっぱりといただけます
そして、最後のお酢がめちゃくちゃ美味しくてさっぱりの、もう一個上を見せ
てくれた結果、スープまで完食！！！
今日のような不快指数がとんでもなく高く感じる湿気の高い日には、体の中を
適度に冷やしてくれる、もってこいの食べ方かもですね！おすすめです＾＾
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投稿を表示初冷やしラーメンおめでとうございます🍥
この暑い夏に最適ですよね☀️
元祖のお店では専用一味も置いてあってたっぷりかけるのもオススメです😋🌶️
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投稿を表示とはるさん ギリ活(どう考えてもあれは記載間違い😁でしょうから)お疲れさまでした！
冷やしもお気に召したようで何よりです(^^)
胡椒やお酢、参考にさせていただきます😀
今月もよろしくお願いします🙇♂️
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投稿を表示とはる さん、
冷やしにワサビ...鉄板の組み合わせですね。ラー油もイケるかな🤔
今度試してみます。山形手元にありませんが...
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投稿を表示ブラックペッパー！絶対合いますね。
池森さんのお蕎麦みたいです。
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投稿を表示冷水で締まった麺をいただくとこちらの見も引き締まる思いですね〜！
初の冷し山形、いろいろな楽しみ方を堪能されててナイススゴ活でした～(ただし、バッジ付与は昨日まで…)