今日の凄メシ！

お昼は「手緒里庵　冷やし手延そうめん」です✨

麺は揖保乃糸を使用とのこと。

細さの中に腰があって、麺の食感としなやかさは美しくも感じられます。

つゆは、かつお節、宗田節、煮干し、昆布、椎茸焼きあご等で仕上げられたものです。冷やしそうめんに相応しいつゆだと思います😊

ふりかけには、乾燥ネギと梅加工品が入ってました。梅の香りと酸味が、暑い夏にはピッタリですね～

仕上げにかつお節をふりかけました。

食べてみると、そうめんの喉越し、つゆの風味、薬味が三位一体となって、涼しさも感じさせてくれました。

煮麺も頂きましたが、これは見事な冷やしそうめんだと思います。私の中では、１５０点満点です✨

でも近所には置いてないんですよね～