今日の凄メシ！

私が考える「昔ながらの中華そば」は「鶏ガラ、豚骨、野菜をじっくり煮込んで作った出汁に醤油ベースで味付けをしたスープと中華麺を組み合わせ、チャーシュー、メンマ、ナルト（カマボコ）、ネギなどをトッピングしたもの」。当品は限りなくそれに近いです。出汁と醤油の絶妙な組み合わせが作り出す優しい味のスープ。そのスープが、さらっとした油によってより啜りやすくなっているところなどは、まさに、半世紀前の大衆食堂や屋台で食べた醤油らーめんそのものという感じ。いまではラーメンスープの味は多種多様になりましたが、私のラーメン観の原点ともいうべき「シンプルなスープ」は心が休まります。ストレート中細麺もとてもいいです。当品は何回でも味わいたい一杯といえるでしょう。