すごめんち

今日の凄メシ!

りょういち
2023/02/20 15:12

広島 THE・汁なし担々麺 

4分 乾燥そぼろ肉 ふりかけ(ネギ ・粉)液体スープ 麺72g

麺78.6g

ここ

ビックリ Σ(゚∀゚ノ)ノ 気が付いたのですけど この部分 強めに貼られていて 蓋が全て剥がれない様にされているのですね

ここで止まるのです。

水色68

4.0g

赤60

45.2g

橙74

重さ計った画像なし…

 器を温め中

麺の湯切り…

216.5g    コレを計ってみたかったσ(゚∀゚ )オレ

 

216.5-78.6=137.9

完成-乾燥面=吸われたお湯

素早く作り 270g

完成です。

 ここに クルミバター と 白髪ねぎを入れたら 完璧なお味だと思う

かなり 他のより細い麺 乾燥状態

 1.0ミリ(切幅?) ✕ 1.5ミリ(麺厚?)

湯戻しすると

2.4ミリ (麺の厚み)

1.2ミリ (麺の幅)

橙74は、 2.9g (画像が出て来ました)

完食! 満腹です。

 このどんぶり 独身の時から使ってて 捨てられない

質問… 麺の太さって 茹でる前 茹でた後 

 どっちらの寸法で 中太とか 中細って言うのですか?

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4 件の返信 (新着順)
そあら
2023/02/21 12:32

パンダ🐼可愛い❤️


りょういち
2023/02/21 12:54

そあらサン
KISS 🎤知ってますか?
 ポールさんのファンなのでしょうネ

カランダッシュ
2023/02/21 10:39

ペンギン🐧がいい味出してますね❗️


りょういち
2023/02/21 12:47

カランダッシュさん
チキンベースでも
🐧ペンギンは お出汁に使われていないです



とんこつは…
  しんちゃんのお出汁 も あったなぁ…

macky
2023/02/21 05:31

ノギス登場して、すごい!と思いました!凄麺への情熱!研究熱心!さすがです!!
私も早く広島食べたいです…✨


りょういち
2023/02/21 12:37

mackyさん
 広島は、名古屋と違い 麺が普通で自分は好きで 具とタレの物足りなさは気になりますけどね。
 白髪ねぎとか 刻み海苔等を用意しとくと 更に美味しく頂けますよ。

sbsmasa
2023/02/20 18:13

どんぶりが素敵に合っていますね♪


りょういち
2023/02/20 18:31

sbsmasaさん
 最初 お皿に盛り付けしようと思い 長方形のお皿を出したのですけど

麺とスープを混ぜ合わせなければならない事を思い出したので 急遽 どんぶり を出したのです。