まぼさくさん コメント有難う御座います。 トッピングの下は、本来の京都のスープですが、水菜や増したネギのシャキシャキを感じ、あっさりとした感じで食べられました。

おせっかい、すみません🙏 「次は冷で」は、山形鳥中華とは違って、つけ麺の「ひやあつ」みたいな、麺は冷たくスープは温かく…が、公式アレンジみたいです。 （このスープ、油分を感じるので、もしかしたら冷やすと厳しいかも知れません？）

背脂が見えませんが、こってりのイメージから青物を添えたことでかなりさっぱりヘルシーな感じに変身しましたね!!

Solituder🍙KABOOさん セロリアレンジ！いいっすね～ セロリが合うなら、パクチーも合わないかなぁ～

やってて気づいたのですが、ごはん合うものは麺に置き換えやすい気がする一方、パンに合うものを麺に置き換えるのは、ハードルが高そうな気がしました😅 実は、この次に投稿しようと思っている別のニオイの強い食材のアレンジ、洋風にするつもりでアレンジしていましたが、思いっきり麺＆ご飯向きに仕上がりました😂

ありがとうございます😆 私の場合、技量も道具も、料理愛好家の皆様みたいにゼロから作るのは難しいので、凄麺を はじめ、既製品の組み合わせで、面白いアレンジを試すのが大好きなんです😊

ゲーマーママさん コメント有難う御座います。 ワンポイントに卵黄を、京都なので水菜も入れ、美味しく食べまさた。

卵黄トッピングで一層美味しくなりますね✨

アレンジ力　素晴らしいですね✨ とても美味しそうです🍀

KABOOさん とんこつ　＝⇒　カルボナーラ　香のは軽減　＝⇒　セロリ 西洋風にアレンジですね。 豆乳（牛乳）白みそも合うかな？？　 思い切って　香の変化は シナモン（インド）八角（エスニック）レモングラスやマートル（西洋） も良いかな？？ パンチを効かせる意味で　黒胡椒をトッピングは欲しいです。