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ミョウガの何がいいかって、少々の熱でも味も食感もしっかり残る「強さ」ですね！ほうれん草ももちろんいいと思いますが、横浜の家系図にどっぷり浸かった感があって他で使うには親分さんの許しが…みたいな😅

実はイタリアンシェフのYouTubeでイカ墨パスタにミョウガを混ぜ込むのを見たのがきっかけで、うちでやるときはたとえイカが無くてもミョウガだけは入れるくらい習慣化してました。で、ラーメンなら何が合うかなと思ったなわけでして…。色が黒いのもありますが、濃厚醤油というのが選んだポイントです。

幸せの岡山かまぼこ🍀 ４枚は激レアです。(2/25現在)

食感が心地良い凄麺で頂く 街中華や屋台で出しそうな これこそ！THE中華そばと言える味です！

僕はまだ凄麵一周してないので、マシマシ具材をどれに入れたら 効果的なのか迷ってましたから。

新華さん 私はもっぱら食べる専門でして、美味しいカレーを作ってくれるのは旦那さんなので、作り方がイマイチわからんのですが、とにかく美味しいです😝🍀

僕も味噌ラーメン好きなんですが、 このスープと麺と具材の組み合わせが良いですね。 後半は調子に乗って八幡屋磯五郎を入れ過ぎましたが。

喜多方の老麺会に対して会津は若麺会があるので是非凄麺化願います🙏✨

くろねこさん ありがとうございます。

さすが新華さん、わかってらっしゃる。 野菜と肉でワイルドだけど健康的な天理になりました。