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きのさん、八千代町のちよちゃんです。横から失礼します。 坂東太郎さんのお店の味噌煮込みうどん先日初めて食べましたが、アツアツで、ねっとりで、ものすごい満足感でした。 その再現度は素晴らしく、さらにとろみが増した中で、八千代町の白菜が小さく可愛く入って「幾らでも食べられる！」美味しさでした。
白菜を追加する気持ちはよく分かります。つゆを少し濃いめにして温泉玉子を入れるのもありかなと思います。店との違いはつゆの粘度、確かにそうですね。
先生、かき揚げなどを入れて煮込んだところ、お店の雰囲気に近くなって、とっても美味しくアレンジできました😆 https://sugomen-chi.com/announcements/uyrteizjxktvbtga
ばんどう太郎 坂東みそ煮込みうどんで「おみせ風の味わい」
[2023/12/14追記]みなさま、コメント＆いいね、ありがとうございます🙏昨日、運転中のため、ちよちゃんにご返事をお願いしたところ、なんか良い感じですので、ちよちゃんに続けてもらいますね。（ちよちゃんが回答できないところは、直接、私が補足します🙂）■材料 ばんどう太郎 坂東みそ煮込みうどん/コロ
ばんどう太郎 坂東みそ煮込みうどんで「おみせ風の味わい」 [2023/12/14追記]みなさま、コメント＆いいね、ありがとうございます🙏昨日、運転中のため、ちよちゃんにご返事をお願いしたところ、なんか良い感じですので、ちよちゃんに続けてもらいますね。（ちよちゃんが回答できないところは、直接、私が補足します🙂）■材料 ばんどう太郎 坂東みそ煮込みうどん/コロ
煮込んで炒めるので元の凄麺とはかなり変わってしまいますが好きなんですよ♪ 凄麺の麺は煮込んでも面白い食感になるんですよね。柔らかくてチュルチュルした感じなのに伸びてコシがないという訳でもない。 それとスープで煮込むと麺に味がしっかり染み込んでいつもとは少し違った味わいになりますので試してみると面
見るからに美味そうです
美味そう！！ スープで麺を煮込むってことで四海楼の皿うどんに近いのかなと思いました。 私もやってみます！
セットで完成するのもポイント♪
辛ダレでの調整もなかなか良かったのとやはり鴨ネギは冬の塩らーめんの味に合いますね♪
盛り付けと色合いをもう少し何とかしたかったんですがまあ美味しかったので良しとします♪
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