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佐野ラーメンもここ数年で老舗のお店が結構無くなってしまいましたが、その分以上に若い人たちが新しい店を開店させてますのでむしろ店舗数は増えてるかもしれません なので今のところは安泰かなって思います 現在佐野には「佐野らーめん予備校」ってのがあって、そこの卒業生が結構起業してるんですよ 実は「佐よし」

私ＤＶＤ（デーブイデー）持ってるんですよ。　 『室井慎次 敗れざる者』『室井慎次 生き続ける者』勿論全部見てますが 「ニュータッチ元祖キムチラーメン」気づいてない！エンドロール？気づいてない😢

紫川ラーメンも気になりますが西脇大橋ラーメンにしました。 こちらの旅では車を自由に使えるので時間の縛りはオープンと閉店だけです👍 公共交通利用だとハードル一気に上がりますよね😿

行政も「喜多方ラーメン課」を新設し、事業承継のマッチング支援やチャレンジショップの開設など、官民一体の対策に乗り出しているそうです。 うまくいってほしいですね。

神保町に出張していた時に、秋葉原にラーメン食べに行こうと誘って行きましたが、秋葉原じゃないじゃんと言われました😅

ラーメンは今や日本の宝と言ってもいいですよね。 長年営んでこられて惜しまれつつなんて、悲し過ぎます。継承していく術はないものでしょうか。

人手不足が理由で 人気店なのに廃業になるのは悲しいニュースですね😭 人手不足といえば ラーメンとは関係のない話なんですが‥ 自分の地元のお祭で 世界遺産に認定された御車山祭というお祭があるんですが 人手不足で外部からの応援者が多数集まってくれている状況です‥。 この先 どうなっていくのか‥(･_

鶏白湯ラーメンは 冬の塩らーめんと味が似ているのかな?って連想しました💭

たういさんわかります、丼しぼった系ラーメンありますよね(^^;) こちらは丼の中でも麺とチャーシューが泳いでいました！

かおるちゃんラーメンの先にある西脇大橋ラーメンを狙ってます。 側溝に気を付けながら👍