■材料

　凄拉麺 なめらか中細麺と焼豚入りコク醤油ラーメン/冷やし中華 海鮮サラダ風のかやく/とろにしん塩炙り

■内容/感想

　凄麺の年越しそば、とても1つに絞ることができないので、クリスマス後は “年越しそば祭り” と称して、連日で楽しんでます。

　にしんそば は本来なら甘露煮ですが、今回は寿司ネタの炙り塩にしんを使い、一方で、甘味の強いラーメンを選びました。

　あまり情報が出ていませんが、カスミさま専売の凄拉麺の醤油 は、播州ラーメンを彷彿させる関東風の甘味を感じます。

　こちらのかやくはストックし、前回の冷やし中華のアレンジ で残しておいた海鮮かやくに変更し、“海の幸” 感を強めました。

　スープそのものは海鮮系ではありませんが、本来のかやくにわかめが含まれているので、海藻類との相性は良いと思います。

　味は本家にしんそばとは異なりますが、寿司ネタ用とろにしんの酸味がスープの甘味のアクセントになり、美味しかったです😋