たうい@おおさか
2024/02/10 04:14
やっとスゴ活!・食べてみた「京都背脂醤油」リニューアルバージョン
やっと「凄麺京都背脂醤油」をいただきました!
リニューアルバージョンの印はこの「京都市観光協会」のロゴ。
↑ちなみにこれが2013年8月発売の「京都背脂醤油」初版バージョン。
カップ内部は麺と小袋3袋の構成で変わらず。
液体スープは今回は背脂入りなので湯煎せず、フタの上で温め。
湯戻し具材は丸チャーシューとメンマ、そしてあとのせの九条種きざみねぎ。
麺の湯戻しは5分、あとのせねぎをトッピングして出来上がり!
麺は中細のストレート系、けっこう多加水系、なのでジューシーでのどごしがすごくいいです。
反面、麺の歯ごたえはやや弱め、麺に背脂とねぎが絡んで麺も美味しいっ!
ただ秒単位で麺の硬さとか変わるので、湯戻し時間はけっこうシビア!(ダイマー使いましょう)
ってか、こうして写真なんか撮っている場合じゃないww、ほんとに繊細な麺!
スープはポークベースに醤油ダレ、そして背脂が浮く京都背脂醤油らしいビジュアル。
醤油ダレのキレはしっかり感じられ、醤油感はけっこう強めです。
そこに背脂の甘みがいい感じにブレンドされ、そこにほんのりのニンニク風味と唐辛子。
なお、煮干しとか節系の魚介の風味はほとんど感じません。
具は丸チャーシュー、メンマ、それに大量のあとがけの九条種ねぎ。
ねぎはあとがけ用に細かめのカット、もどりやすい加工がされている感じ。
あとがけなので風味いいですが、逆にそれが気になる人もいるかも?
この凄麺のモデルのひとつになったかもしれない、
京都背脂醤油の有名店の北白川の「ますたに」さん。
たしかにこのお店のラーメンとこの凄麺の雰囲気がひじょうに近い!(味も!)
この「京都背脂醤油」もやはり11年ということで完成度が高いですね、美味しいです!
長々とすみません、ありがとうございました、そしてごちそうさまでした!
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投稿を表示相変わらず美味しそうな盛り付けと麺の箸上げ♪
知りたいポイントや美味しさを写真と文章で的確に伝えてくるたういさんの食レポ投稿は非常に参考になるしありがたい。。。だがしかし!その反面腹が減って堪らなくなるのが困りものでもある笑
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投稿を表示モデルのお店の麺も同じ食感なのかが気になります
京都は過去に一度食べたときに「次に食べる時は4分くらいが良いかも」とメモしていました
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投稿を表示厚く麺を沢山 お箸ですくい上げるの
凄く上手いですね。
自分 何回もやっても まんべんなく出来なく バーコードになってしまいますよ。
お店さんの麺は 棒ラーメン麺?
トロミのスープ?美味しそうです。
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投稿を表示たういさんの食レポはいつも写真がおいしそうですねー、また買いたくなっちゃった😄
そして、この商品油断してると麺が伸びちゃうの、「そうそう!」と笑っちゃいました🤭
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投稿を表示こんなにたくさん入ってたかな、と言うレベルのネギが壮観です。
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投稿を表示おじゃまします🙏
たういさまの ご投稿で、コラボバージョンのフタ裏が分かったので、凄ニュース!のコメント欄 で、みなさまにシェアさせていただきました🙇
リニューアル後の京都で #スゴ活されるとは、さすが、たういさまです!!
今回のレポートで、どうやら京都はキープコンセプトで、味は函館のような大幅な変更は無さそうなのが分かりました!
そして、気になっていたのですが、ちょっぴり聞きづらかった「京都いいとこマップさま、どうなったの?」の答え(=フタ裏で活躍中)も分かって、嬉しかったです😊
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投稿を表示フタのデザインは発売当初とほぼ変わらずなんですね。
たういさんの写真見ると先日食べたばっかりなのにまた食べたくなります!
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投稿を表示ますたにさん、あーなるほど。
監修のカップ麺(他社)を思い出すと、繋がりを感じます!
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投稿を表示水引のような「京」のロゴが印象的です。
たういさんのお写真、食欲そそる〜。
寒い地域は背脂(またはあんかけ)保温だなぁと思う京都なのでした。
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投稿を表示しっかりレポありがとうございます‼️食べるのが楽しみ😍
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