すごめんち

今日の凄メシ!

やっとスゴ活!・食べてみた「京都背脂醤油」リニューアルバージョン

やっと「凄麺京都背脂醤油」をいただきました!

リニューアルバージョンの印はこの「京都市観光協会」のロゴ。

↑ちなみにこれが2013年8月発売の「京都背脂醤油」初版バージョン。

カップ内部は麺と小袋3袋の構成で変わらず。

液体スープは今回は背脂入りなので湯煎せず、フタの上で温め。

湯戻し具材は丸チャーシューとメンマ、そしてあとのせの九条種きざみねぎ。

麺の湯戻しは5分、あとのせねぎをトッピングして出来上がり!

麺は中細のストレート系、けっこう多加水系、なのでジューシーでのどごしがすごくいいです。

反面、麺の歯ごたえはやや弱め、麺に背脂とねぎが絡んで麺も美味しいっ!

ただ秒単位で麺の硬さとか変わるので、湯戻し時間はけっこうシビア!(ダイマー使いましょう)

ってか、こうして写真なんか撮っている場合じゃないww、ほんとに繊細な麺!

スープはポークベースに醤油ダレ、そして背脂が浮く京都背脂醤油らしいビジュアル。

醤油ダレのキレはしっかり感じられ、醤油感はけっこう強めです。

そこに背脂の甘みがいい感じにブレンドされ、そこにほんのりのニンニク風味と唐辛子。

なお、煮干しとか節系の魚介の風味はほとんど感じません。

具は丸チャーシュー、メンマ、それに大量のあとがけの九条種ねぎ。

ねぎはあとがけ用に細かめのカット、もどりやすい加工がされている感じ。

あとがけなので風味いいですが、逆にそれが気になる人もいるかも?

この凄麺のモデルのひとつになったかもしれない、

京都背脂醤油の有名店の北白川の「ますたに」さん。

たしかにこのお店のラーメンとこの凄麺の雰囲気がひじょうに近い!(味も!)

この「京都背脂醤油」もやはり11年ということで完成度が高いですね、美味しいです!

長々とすみません、ありがとうございました、そしてごちそうさまでした!

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10 件の返信 (新着順)
ぱぱ〜ん
2024/02/11 00:22

相変わらず美味しそうな盛り付けと麺の箸上げ♪
知りたいポイントや美味しさを写真と文章で的確に伝えてくるたういさんの食レポ投稿は非常に参考になるしありがたい。。。だがしかし!その反面腹が減って堪らなくなるのが困りものでもある笑


ぱぱ~んさん、おはようございます。
ありがとうございます、盛り付けとか麺のリフトアップは
いつもけっこう意識しているポイントです。

おそらく、自分は他のメーカーの新商品商品で毎日のように
いろいろな麺をリフトアップしたりと慣れているせいでしょう。
そして自分の投稿見てお腹空かしていただければ本望ですww

ぱぱ〜ん
2024/02/11 17:11

麺リフトは慣れもあるでしょうが"箸"も重要ですね。コーティングしてあって表面がツルツルしてる箸は向いてないですよね。というかそもそもラーメン食べるのに向いてない笑

これから空腹時にはたういさんの投稿を見ないようにしなければ!笑

セタフナ
2024/02/10 20:04

モデルのお店の麺も同じ食感なのかが気になります
京都は過去に一度食べたときに「次に食べる時は4分くらいが良いかも」とメモしていました


セタフナさん、おはようございます。
麺はさすがにお店の雰囲気とか違いますね。
ってか、そもそもこの凄麺は「ますたに」コラボじゃないので、
凄麺ならではの特性をもたせた麺だと思います。
麺は自分もおっしゃるように4分くらいで好みの硬さという印象です。
5分だとちょっと柔麺になる気がしました。

りょういち
2024/02/10 14:23

厚く麺を沢山 お箸ですくい上げるの
 凄く上手いですね。

自分 何回もやっても まんべんなく出来なく バーコードになってしまいますよ。

お店さんの麺は 棒ラーメン麺? 
 トロミのスープ?美味しそうです。


りょういちさん、おはようございます。
麺リフトはほんとにタイヘンですよね (^_^;)
とくに太めのちぢれ麺で麺の長さが短いものが難儀します。
この商品のような中細ストレート麺は比較的楽ちんです。

お店の麺はこの商品の麺に近い中細ストレートですね。
でもここまで多加水じゃなく、しっかりコシある麺ですね。
スープにとろみは付けられていません。

kerikeri-kurakura
2024/02/10 13:21

たういさんの食レポはいつも写真がおいしそうですねー、また買いたくなっちゃった😄
そして、この商品油断してると麺が伸びちゃうの、「そうそう!」と笑っちゃいました🤭


kerikeri-kurakuraさん、おはようございます。
写真は「数撃ちゃ当たる」方式でバンバン撮りまくって
そこからマシなものをピックアップしておりますww

そしてこの中細麺ですが、ほんとに思った以上に繊細ですよね。
この気分を共有することができたのは自分的にもとても嬉しいです!

カランダッシュ
2024/02/10 10:03

こんなにたくさん入ってたかな、と言うレベルのネギが壮観です。


カランダッシュさん、こんにちは~♪
ねぎはたくさん入っていて、しっかり楽しめます。
茶色のスープにねぎの緑がとても鮮やかです!

たういさんの作品

ネギとスープのコントラストが
鮮明で今更ながら素晴らしい美味しそうな写真です。

いやぁ~、頑張ってトッピングして調えました (^_^;)
あとがけのねぎが思った以上に多くて戸惑いましたww

Solituder🍙KABOO
2024/02/10 09:56

おじゃまします🙏

たういさまの ご投稿で、コラボバージョンのフタ裏が分かったので、凄ニュース!のコメント欄 で、みなさまにシェアさせていただきました🙇

リニューアル後の京都で #スゴ活されるとは、さすが、たういさまです!!

今回のレポートで、どうやら京都はキープコンセプトで、味は函館のような大幅な変更は無さそうなのが分かりました!

そして、気になっていたのですが、ちょっぴり聞きづらかった「京都いいとこマップさま、どうなったの?」の答え(=フタ裏で活躍中)も分かって、嬉しかったです😊


Solituder🍙KABOOさん、こんにちはー!!
コメント内でのシェア、ありがとうございます。
フタの内容は何種類くらいあるのでしょう?、気になるところです。
今後の皆様の投稿をチェックしたいですね。
商品の内容はHPのリニューアル情報見ても麺とかスープとか具には
大きな変更点はないような感じですね。

Solituder🍙KABOO
2024/02/10 14:23

ありがとうございます🙇

カロリーが微妙に減った(444→439kcal)のですが、たういさまの初代バージョンと全く同じで驚きました!

差は微妙で、もしかしたら原点回帰したのかも知れませんが、様々な味を熟知される たういさまが「完成度が高い」とおっしゃるぐらい、私も完成した味だと思います。

フタ裏は、こちらの凄ニュース!によると6種類 だと思いますが、観光バージョンの割合は、なかなか気になります😊


P.S.
 たういさまのスゴ活のハッシュタグが、ちょっぴり違っているようです?

(指定は #京都背脂醤油味 なので、“味” が抜けてしまっているようです)

 管理人さまが「ハッシュタグに不備があった場合、バッジ付与対象に含まれません」と仰せなので、念のため、ご修正いただいた方が確実だと思います🙏

はにんどう
2024/02/10 09:06

フタのデザインは発売当初とほぼ変わらずなんですね。
たういさんの写真見ると先日食べたばっかりなのにまた食べたくなります!


はにんどうさん、こんにちはー!!
そうですね、こうして見比べれば当時とデザイン変わっていないですね。
商品内容も九条種ねぎ使っていたりで、当時から完成度が高かったですね。

まぼさく
2024/02/10 08:50

ますたにさん、あーなるほど。
監修のカップ麺(他社)を思い出すと、繋がりを感じます!


まぼさくさん、こんにちは~!
他社にますたにさん監修のカップ麺があったのですね。
今回、お店訪店の画像とこの凄麺を見比べてほんとに近い雰囲気だと感じました。

まぼさく
2024/02/10 13:18

たういさん、こんにちは❗
ローソン限定で数回リリースされました。
これは2017年のタイプです。

はみちゃん
2024/02/10 07:16

水引のような「京」のロゴが印象的です。
たういさんのお写真、食欲そそる〜。

寒い地域は背脂(またはあんかけ)保温だなぁと思う京都なのでした。


はみちゃんさん、こんにちはー!
最近のリニューアルは地元の団体の協賛とか監修が多いですね。
どんどん地元密着型のカップ麺になっていっていますね。
京都はあんかけもおいしいですね、あんかけのおうどんとか最高です!

まみぃ
2024/02/10 07:09

しっかりレポありがとうございます‼️食べるのが楽しみ😍


まみぃさん、こんにちは~!
背脂醤油ラーメンとして王道、オーソドックスで安心して食べれますね。