まるつさん、ありがとうございます😍

うふふ、何度拝見してもカワイイイラストです😊
KABOOさん、ワタクシVIVANTの新庄さんのような
かたを勝手に想像しています🤩

まるつさん、ありがとうございます😊なんだか…身に余る光栄です✨
ありがとうKABOOは可愛い路線です❤️

スゴ活のおかげで食事を食べるのがますます楽しみです😋♫

めちゃめちゃ歯触り楽しみました😋久しぶりのにんにくの芽天国🙌

ほんとそうですね‼️凄麺が美味しいから😋ちょい足しが活きる✨

　ぱぱ〜んさま、ちよちゃん、おじゃまします🙏

　広島の辛さ対策として、みんとりさまとの以下の お話しで、ぱぱ〜んさまの卵系まろやかトッピング を、お伝えさせていただきました🙇

　中華そばの逸品は、繊細な方向で味が完成されているので、バランスを壊さないようにするのが、逆に難しいと思いました😅

にんにくの芽、まだたっぷりあったので今日のランチがコレでした。まいうー❤️😍👍

　みんとりさま、ちよちゃん、おじゃまします🙏

　実は、こちらでのお話し 以降、辛い調味料を、どうすれば和らげられるか、広島よりも辛そうなもので、やっぱり辛いのが苦手な ちよちゃんでテストしていて、今のところ、酸味、オリーブオイルが有効みたいです。

　オリーブオイルの効果については、こちらのサイト の通りですが、カプサイシンが溶けたオリーブオイルを外す（下に残った　オイルは私が使う）工夫をしています。
（お酢も同様にカプサイシンが溶け出すので、お酢側に辛味が移動する…みたいな？）

　ただ、広島の山椒的なシビレ系への効果は未テストですが、とりあえず、今回のレシピを残させていただきますね😊

中華風ニンニクの芽ピラフ

　こちらの ニンニクの芽のオイル漬け のレシピをヒントに、お酢とワインの代わりに（お酒を飲まないので眠っていた）レモン味の缶チューハイ、テスト用にキープしていた 辛ラーメン焼きそば チーズ カップ の調味料を使って、作ってみました✨

■材料
　ニンニクの芽/パックごはん/缶チュウハイ/オリーブオイル/ごま油/しょうゆ/辛ラーメン焼きそば チーズ カップの調味料（チーズは使いません）

■つくり方
　刻んだニンニクの芽に缶チュウハイを入れ、レンジでチンして、冷めたらニンニクの芽を取り出して、辛い調味料とオリーブオイルを入れて混ぜ、ごはん（今回は麦飯を使用）をあえて、最後に、ごま油と お醤油で味を整えます🧑‍🍳

■内容/感想
　ニンニクは苦手ですが、匂いがほとんどないニンニクの芽は大好物！…なはずが、今回の素材、とってもニンニクの匂いが強かったので、私が美味しく食べられるようにアレンジしました。
　喩えるなら、缶チューハイの酸味もあるので、“ケチャップ風のピリ辛ザーサイチャーハン” が近い気がしますが、刻んだニンニクの芽の食感はザーサイよりもヤングコーンに近いかも知れません？
　率直なところ、食べられる味にはなるとは思っていましたが、どんな味になるのか想像できず、わくわくドキドキしながらやったところ、思っていた以上に美味しかったです😋

P.S.
　オイル漬けのレシピをヒントにしていますが、長期保存ではなく、その場での食べきり用に作ってます。
　レシピサイトにも記載がありますが、保存目的のオイル漬けの場合には、お酢とワインで煮るなどの食中毒対策が必要です🙇

Solituderさん
いつもながら研究熱心で素晴らしいです✨

オイルやビネガーにカプサイシン溶けさせて移動させるφ(..)メモメモ
辛さがワープしてくれたら嬉しいなー🥰

ニンニクの芽ピラフも辛ラーメン焼きそば（そんなのあるんですねー）の応用みたいで面白い。。ただわたしはそう見えなさそうってめっちゃ言われるのですがお酒全くダメなのでちょっと難しいかも……です

　みんとりさま、長くて分かりづらくなってしまって、すみません😅

・私もアルコールはダメで…
　↓
・いただいた缶チューハイもったいないから…
　↓
・お酢＋ワインの代用にしちゃえ!!

…と言う感じで、沸騰させて煮込んでいるので、アルコール分は蒸発して抜けているはずですが、万一、残ってた場合でも大丈夫なように、雪で運転できない時を選びました⛄️

　でも、特に味の決め手でも、辛さ対策でも無い（辛さ対策は、お酢とオリーブオイルで、アルコールは考慮から除外しています）ので、お酢＋水で考えていただいて大丈夫です😊

P.S.
　雪残る入試期間の お仕事、お疲れさまです🙇
　みんとりさまの学食だより、まるで “もう一つの会員限定部屋” みたいで、とっても楽しみにしています😆
　ちなみに、ぱぱ〜んさまが お話しくださった卵系トッピング も一案です！
　ただ、今回のアレンジベースの辛ラーメン焼きそばでは、添付の甘いチーズを入れれば、まろやかにはなるものの、辛さ（…と言うより痛さ😅）自体への効果が薄く、一番確実なのは量の調整でした。
　なので、もし広島が心配な場合には、液体スープを別容器にあけて、辛さ確認しながら足していく方法かも知れません？🤔
（お塩で塩加減を調整して、余ったスープは、ご飯と混ぜて使えます）

Solituderさんさらなるアドバイスとご提案ありがとうございます😊
学食だよりもお読み下さり感謝です
大学の仕事は実は今そんな大変じゃなくもう1つ別の仕事を週末にやっていてそちらが大変でしかも作業場では調理類ほぼ出来ない状況なのです（今日もほんとはそっちやらないといけないのですがバックレ中😓）

缶チューハイの件そういう事だったのですね
ε-(´∀｀*)ﾎｯ
いままだ手元に広島ない状態＆☝のような状況なので家でもうちょい調理時間取れる時にチャレンジしたいです
よろしくお願いします😽

辛いのが苦手なちよちゃんです。
私がどこまで辛いのが食べられるか、何度も実験試行錯誤しているので、本人よりも分かっているSolituder にお任せしています👏
みんとりさんは、ご自身で追求しようとしてるから素晴らしい✨
学食だより、美味しそう😋でした♡

⬇️辛い麺もオリーブオイルで美味しく😋いただきました♫

　⬆️の「辛い麺もオリーブオイルで美味しく😋いただきました♫」の詳細を補足させていただきます✨
　
　こちらでの お話し を拝見させていただいて気づいたのは、もしかしたら、辛さの耐性、みんとりさまの方が ちよちゃんよりも強いかも知れません？🤔

（辛ラーメンですと、ちよちゃんの場合は豆乳でも厳しく、オリーブオイルでスープ全体をカバーできないので、4〜5倍に薄める必要があり、もはや本来の辛ラーメンの味じゃなくなっちゃいます😂）

▶️ つかったもの
辛ラーメン焼きそば チーズカップ
（農心さまの辛さレベルは2ですが、ヤマダイさまの2よりも辛いはずです）

▶️ ちよちゃんテスト
❶ 野菜（175g）を追加
　これでも厳しいので、オリーブオイルを舐めながら、休みやすみ
❷ オリーブオイル＆追加麺投入
　同量の麺と大さじ1〜2程度のオリーブオイルを加えて、美味しくいただく（辛さの割合はオリジナルの約1/2の量になってます）

▶️ わかったこと
・この商品を ちよちゃんが美味しく食べられる辛さは、調味料を1/2にして、野菜とオリーブオイルを加えたぐらい？
・添付のチーズは美味しく、まろやかになりますが、あくまでも「痛い辛さ」では無い状態でないと、まろやかさを感じるのは難しいと思いました（＝チーズでは痛い辛さを取り除けない）
・おそらく痛い辛さはカプサイシンによるもので、オリーブオイルを加えることで、かなり軽減されます（コーティングされる？）

▶️ 課題
　オリーブオイルを追加することで高カロリーになり、（ごま油ほどではないですが）オリジナルの風味や旨味が変わってしまう可能性があります。

P.S.
　函館の食べ比べ は、とっても参考になりました🙏
　「お麩とよりマッチするのは新しいスープ」は、その通りだと思っていて、油分が多いリニューアル前だと、表面は油なので、おそらく「今回予め湯戻ししといた焼麩を10個くらい用意しておいたんですが -そのほうがスープの吸込みがよくなるんで-」の場合、スープの お麩への浸透を油がブロックしてしまうのかも？と推察しました!!
　未食ですが、おそらく私は新しい方が好みですが、一方で、野菜マシマシの食べ方 をすると、（油の膜が薄い分）野菜の水分がスープと混ざって味が薄くなってしまう可能性がありそうです😊

ちよさん
邪道な学食だよりお読み頂きありがとうございますー！
辛いのは粘膜にダメージ与えますよね😭

Solituderさん
ほんと親身になって下さって恐縮です🥹
辛ラーメン、豆乳のほかスライスチーズときゃべつも入れてましたがそれでやっと休み休み食べられるって感じでした

辛ラーメンここ3年くらい食べてなくて韓国ラミョンはノグリやリアルチーズとかばかりでした😅
オリーブオイルチャレンジ、折を見てやってみます！

函館食べ比べへのご感想もありがとうございます🙇
凄麺には先に湯戻ししてから、のほうがスープ浸透よいのも御同意戴きうれぴー

ふやけたあとなら背脂に膨らみブロックされる事はないけどスープ染み込みはちょっと影響あるかも。。
まあスープといっしょにレンゲで食べれば大丈夫かな

リニュ函館は背脂の甘み減った分塩味を意識しやすくなるかもしれませんが野菜マシマシする時も湯切りしたほうが水っぽさ防止になりますねきっと

　みんとりさま、こちらこそ、みなさまがドン引きしそうなくらい長文になってしまい、すみませんでした😅

　広島は、私の お気に入り凄麺の1つで、街の お店と比較しても遜色ないクオリティだと感じてます。

　できるだけオリジナルに近いものを召し上がりたいと おっしゃっていらしたので、今回の ちよちゃんテストをやってみました。

　辛さを多少我慢しながら休みやすみ…であれば、オリーブオイルを小皿に用意しておいて、オリジナルでつくって、辛くなったら、スプーンでオリーブオイルをなめる…みたいな方法が良いかも知れません？

　ただ、それでは厳しそうなら、おそらく麺を倍量（辛さ1/2）で大丈夫だと思いますが、麺を用意するのが難しい場合には、野菜系を投入…みたいな？
（それでも厳しい場合の最終手段として、オリーブオイル投入）

　…と、またも長くなってしまいましたが、おそらく、みんとりさまなら絶対、ご自身にとって美味しい食べ方を見つけられると思いますので、一段落されたら、ぜひご堪能ください😊

P.S.❶
　新・函館の野菜マシマシは、おそらく、野菜だけではなく、アブラマシマシにしても、とっても美味しそうな気がして、そこに お麩マシマシすれば、凄麺パラダイスになりそうです😋
（アブラマシマシは、カップは別容器に移す必要があると思いますが、その分、色々なアブラを試せそうです）

P.S.❷
　先ほどの ちよちゃんテストの分量を勘違いしていましたので、訂正しました🙇
（いつもは半量スタートなのですが、分かりやすくするために全量スタートしていたのを、うっかり忘れてました‼︎）

みんとりさん。粘膜大事✨過去いちばん辛くてブチ切れて口も聞かなかったのは【ししとう】でした。千葉の御宿でうっかりお野菜ピーマン🫑だと思って😅

ちよちゃん……それは地獄でしたね✧⁠\⁠(⁠>⁠o⁠<⁠)⁠ﾉ⁠✧

みんとりさん。今日の食事は辛くない😋です✨

まぼさくさん。シャキシャキ感がたまらなくて箸が進んじゃいました😋♡

カランダッシュさん。楽しいですよね✨ラーメンいつから写真撮ってるかなとアルバム見てみたら2011年から撮ってました。
でもカップ麺は昨年からなので！
一年生に戻った気分です😊