とっても美味しかったです😋

これ、普通にペヤング風もやし炒めとして作って、みんなで わけわけしながら、各自の凄麺のトッピングにするのにも良さそうです！

おぉ、みなさま話題の、ベルクさま専売ペヤングですね🤩

今回のペヤング風もやし炒めを追加すれば、間違いなくAudi Sport レベルのチューニングになると思います！

お醤油味に近いのは、ベースがカツ重だからだと察しますが、（全く別ですが）秩父名物の わらじかつ も甘じょっぱい お醤油のソース（新潟のタレかつに近い味）です。
（ペヤング風もやし炒めの味は通常のペヤングソースですが、それほど濃くないので、お醤油味に混ぜても大丈夫かも知れません？）

ベルクさまは、主婦の店2号店（現存最古の秩父市の東町店）時代から買い物していますが、りょういちさまが、平成の大改装に参加されてらしたとは、びっくりです😆

P.S.
　ベルクさま、茨城にも進出してきましたが、唯一にして最大の難点は、基本的には佐野らーめんオンリーな凄麺の品数の少なさですね🥲
　ちなみに、群馬はベイシアさまの壁が厚いのか、オーケーストアさまを意識したような “クルベ”をテストされてるようです！
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/bf024c9090e339d6a7a65961eca9f3aa658f6800

あっ！　長瀞の石畳の近辺の　わらじカツ
　そうかぁそうかぁ　アレのイメージ
　確かに　そうかもですね。

今の季節　秩父はビニールハウスのイチゴ狩りの季節　(^^)

ベルクさん　店内の図面　2つ上の先輩が当時のは　何店舗も書いてましたよ。それで　お店を作ったりもしてました(俺は施工部)
しかし　アンポンタンな営業が　酒を飲みお店から接待を受け　なんと１度決まった見積もり金額を半額にしてしまい　
　先方さん　そんなに利益を上げているのかぁっと　怒ってしまい、　終わってしまいましたぁ。　

スーパーマーケットを作るって　意外と特殊な分野だったのでライバル少く　良かったのだが　
　お客様は、怒った(^_^;)

世の中の一般的な商品　原価は　半値半額5割引き(87.5％off)　なのに まぁ怒った怒った

でも　今でもその頃のデザインの基本や桃色基準の色合いは、継承されてますね。

わらじかつは、小鹿野町さまの方も盛り上がっているようで、そちらの方に、ときどき行って、テイクアウトしてました。

秩父市さま周辺は、みそ漬けやホルモンなどの豚肉の料理も有名で、長瀞町さまの隣の皆野町さまの、新井武平商店さまの “おなめ味噌” が大好きで、量り売りとか、していただいていました。
（実は、秩父以外のベルクさまでも販売されているところがあって、足りない時とかに、とっても重宝しました）

いちごは、実は、八千代町さまでも人気の農家さまがあって、いちご狩りの体験に多くの方々が訪れているようです。

モノの対価と、ヒトの対価は違いますから、そこをきちんと説明できないといけませんが、当時はもちろん、今の時代においても、まだまだ課題が多いと感じてます。
（いわゆる義理人情的な割引ではなく、格安車検さまみたいな、早期割引、大口割引、リピート割引など一切感情を入れない合理的な説明が必要な時代に移行しているのかもしれません？🤔）

ベルクさま、ここ数年で、ちょっぴり基調を変えられた気がしてますが、仰せの通り、当時のコンセプトは踏襲されているようです。
（埼玉の自宅エリアのベルクさまが外装を大きく工事されていましたが、終了後に「どこが変わったの？」ぐらいキープコンセプトでした。カラーリングの基調が白ではなく、クリーム色がかったみたいです？）