YogiBear
2025/09/27 13:37
今日のお昼は、鴨だしそば
今日はお初の鴨だしそば、
香りが良いですね。鴨の風味とお出汁の香りが食欲をそそります。
麺上げして一口、のど越しの良いそばにスープが適度に絡み旨味と出汁の香りが広がります。
少し遅れてそばの香りも追いかけてきたところで麺を噛みしめると、心地よい歯ごたえとそばの香りが広がり、バランスの良さが伝わる。旨ぁい!!
太切りの麺では無いのに熱湯5分とあり、麺にコシが無いのではと心配しましたが要らぬ心配でした。
スープと麺を堪能したので鴨の肉団子を頂く、ほど良い食感の団子は噛みしめると塩味と肉のうま味が広がります。
スープ、麺のみならず、具材までこだわりを感じます。そして、本当にバランス良い。
気づけば、あっという間に完食してしまいました。
今日も健康! ごちそうさまでした。
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投稿を表示YogiBearさん
先日の、ファンMTGでは大変お世話になりました！！！
いや～鴨だしそば美しいですね～
写真も、とてもカップそばとは信じられない出来栄えです！！
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投稿を表示yogibearさん😸
鴨だしそばはホントに美味しいですよね😸
うどん県民もうなるそばです😸
以前、茨城けんちんそばを「つけけんちん」で頂きましたが、とても美味しかったです😸
なので、鴨だしそばもつけそばにすれば、味わいが変わるかと思います😸
①麺はお湯で戻して湯切り→水で締めます。
②別の器につゆを入れ、半量のお湯（210mlくらい）でつけつゆを作ります。
湯切りするのが面倒ですが、お好みでお試しください😸
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投稿を表示YogiBearさん
先日のファンミではお話できずで残念でした＞＜
鴨蕎麦、最高ですよね！！！
うちの家族が初めてこの鴨蕎麦を食べた時、
全員がラーメン同様にお店の蕎麦と変わらない！！と大絶賛でした！
あの香りといいほんとたまりません！！！