凄麺博物館

【凄麺博物館】No.069 旨だしうどんの逸品<終売>

まだまだ暑い日が続いておりますが、凄麺の季節は秋へと近づいてまいりました。
凄麺、秋のお楽しみといえば…うどんの発売✨
開発まで約10年を要した、こだわりのもちもち麺です。

そんなうどんの麺のおいしさを存分にお楽しみいただきたい
と思いで発売した商品がこちら

「旨だしうどんの逸品」


うどんデビュー作「肉汁うどんの逸品」に続く
凄麺うどん2年目の挑戦として、2023年に発売されました。

この商品のコンセプトは
「麺のおいしさを最大限にたのしめる一杯」

うどんのおいしさとして大切にしたのは
なめらかさやもちもち感だけではありません。
凄麺ノンフライ製法だからこそ味わえる、小麦本来の風味にもこだわりました。

だしには、昆布・鰹・鯖・煮干・焼あごの5種類の素材を使用。
さらに隠し味として牛の旨みを加えることで
すっきりとした味わいの中にもコク深さを感じられるよう工夫をしました。

具材は、牛肉・ねぎ、そして最後にふりかける「花かつお」。

シンプルだからこそ
うどんそのもののおいしさを存分に楽しんでいただける一杯に仕上げました。


今年は、「うどんの逸品 純豆腐チゲうどん」を3年連続で発売。
もちもちうどんと旨辛スープの相性が抜群の一杯です。
今年も凄麺のうどんとともに、秋冬のひとときをお楽しみください!


そんな「旨だしうどんの逸品」を

“食べてみたい!”、“また食べてみたい”という方は、ポチっとお願いします。

旨だしうどんの逸品
結果発表
食べてみたい!
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57 件の返信 (新着順)
はにんどう バッジ画像
2026/10/21 11:01

復刻祭とか抜きで旨だしうどんが食べたい!!!

ぽんで
2026/10/06 23:46

残念です

kani
2026/09/28 07:32

やっぱりヤマダイさんのノンフライうどんは美味しいな🤤
そしてまたここに戻ってきてしまう未練がましい私…💦


masa
2026/09/28 22:15

純豆腐チゲの麺に某うどんスープを試そうと思います

はみちゃん
2026/09/29 07:19

ひ◯し◯さんですかね?

あそこのちゃんぽんスープも好きなんですよね♪

masa
2026/09/29 07:35

はい。子供の頃からうどんといえばこれでした。

kani
2026/09/29 08:34

いつもなんちゃってで作っていましたが、今度そちらを購入してみます🤤

masa
2026/09/29 09:45

ヤマダイさんとも関係の深い揖保乃糸と同じ兵庫県たつの市の醤油屋さんです

masa
2026/10/02 00:00

やってみました🥰

たうい バッジ画像
2026/10/08 00:52

常備でうどんスープとラーメンスープもあります
ラーメンスープのシンプルな美味しさで懐かしい味です

masa
2026/10/08 02:06

ラーメンスープもあるんですね。こっちでは見たことないです。

kani
2026/10/08 17:32

ちゃんぽんにラーメンスープ、美味しそうですね🤤

はみちゃん
2026/10/08 23:53

ちゃんぽんはなぜか、ちゃんぽんスープとちゃんぽんうどんスープがあるんですよ。
うどんの方は食べた事がないので味は不明。

masa
2026/10/09 00:49

そんなに種類あったんですね。こっちにはなさそうです。

kani
2026/10/11 12:08

ちゃんぽんうどんスープ気になりますね!

masa
2026/10/11 12:16

ちゃんぽんの申し子kaniさん、ちゃんぽんスープとの飲み比べお願いします🙇

kerikeri-kurakura
2026/09/26 20:12

純豆腐チゲうどんをいただきつつ、旨だしうどんに思いを馳せてしまうのでした…


kani
2026/09/28 07:30

同じくです…😅

masa
2026/09/28 22:16

旨だしうどんがなければ、作ればいいじゃない!

kani
2026/09/29 08:37

ケーキの部分も捨てがたいのです🤤

masa
2026/09/29 14:49

パン🍞も食べたい…

kerikeri-kurakura
2026/09/29 20:14

旨だしうどんがなければ、作ればいいじゃない!

でも、ヤマダイさんの旨だしの汁を飲みたいんじゃぁー😅😅

masa
2026/09/29 20:16

keri-kuraさんは、旨だし経験者ですか?

kerikeri-kurakura
2026/09/29 20:18

kanimasaさん
ケーキとかパンとかは何ですか?

masa
2026/09/29 20:26

パン不足で庶民が困っているときに「パンがなければ、ケーキを食べればいいじゃない」とマリー・アントワネットが言ったとされる逸話です。

が、単なる作り話という説が濃厚

kerikeri-kurakura
2026/09/29 20:47

masaさん

keri-kuraさんは、旨だし経験者ですか?

はい、もちろん!
とってもおいしかったんですよー😄
まさに衝撃的なおいしさでした😄😄😄

kerikeri-kurakura
2026/09/29 20:49

マリー・アントワネット

なるほど!
高度な会話だわ…😄😄😄

masa
2026/09/29 21:03

経験者でしたか!羨ましすぎます😆

kerikeri-kurakura
2026/09/29 21:06

なので今からでもたくさんの人にも食べてみていただきたいんですよー😄

masa
2026/09/29 21:57

カレー南蛮、勝ってる場合じゃないってことですね。
でも、ここで優勝すると50食で終わっちゃいますが、もしかしたら再販される可能性も…

kerikeri-kurakura
2026/09/30 07:56

再販の方が重要ですね!…キリッ!

さつまいも
2026/09/23 10:52

だし好きなのでだしの5種類と花かつおが魅力的!ヨダレ出ます🤤

はにんどう バッジ画像
2026/09/19 16:43

正直に申します
旨辛スープはもういいので
旨だしのようなシンプルな和風うどんが食べたいです


たうい バッジ画像
2026/09/20 00:16

純和風のつゆでこのノンフライ麺のうどんを味わいたいですね!
あっ、大阪かすうどんが凄麺昇格でもOKですww

部長と平社員
2026/09/20 09:43

大阪かすうどん、なかなかこちらでもお見受けしないので
凄麺化賛成します!
「凄麺大阪かすうどん」、ネーミング的にもインパクト十分じゃないですか?

はにんどう バッジ画像
2026/09/20 09:46

凄麺大阪かすうどん!
大阪のご当地麺としても最高じゃないですか!!!

kani
2026/09/21 06:33

はにんどうさんの「もういいので」に朝から笑いました〜〜🤣🤣🤣
大阪かすうどん、大賛成です👍

masa
2026/09/23 19:53

だしうどんに辛味噌を加えると純豆腐チゲ味になるのを開発してもらえれば、最初だしでいただいて、味変もできる
どうでしょうか

kani
2026/09/23 22:30

ナイスアイデア👍
ですが、出汁のベースが違うので、何とも…とは言えこういう味変アイデア良いですね!!

はにんどう バッジ画像
2026/09/24 12:50

チンドレ!🤣(多分、このような言葉だったとwわかる人いるかな?)

kani
2026/09/24 18:37

アンドレ・カンドレ・チンドレなら分かるのですが😅

masa
2026/09/25 02:59

井上陽水?

はにんどう バッジ画像
2026/09/25 11:13

ニカウさんww

masa
2026/09/25 11:33

ニカウさん、チンドレって言っていたような気がしてきました。
アンドレ・カンドレは井上陽水の芸名です。

はにんどう バッジ画像
2026/09/25 11:35

たしか笑っていいともで納豆を食べさせられたときに
チンドレと言ってたはずですw

追記
納豆じゃなくて梅干しだったかも

kani
2026/09/25 17:38

ニカウさん🤣🤣🤣
懐かしいです!!!

kerikeri-kurakura
2026/09/27 15:52

チンドレ、知らなかったですー😅

まちこしまこ
2026/09/18 18:58

凄麺うどん食べた事ないんですよね。。
どん兵衛と食べ比べしたかった!!


はみちゃん
2026/09/19 21:43

うどん、本当に麺がすごいので、毎年秋冬シーズンにしか出ないのが寂しいです。

あと色んなスープのパターンが欲しい!

masa
2026/09/15 22:21

ここに書くのも変な話なのですが、凄麺博物館のNo.063が見られないのは私だけなのでしょうか?


はみちゃん
2026/09/16 00:24

ほんとですね。62が2月で、64が3月なので間違って欠番にしたんでしょうか?

masa
2026/09/16 00:37

やはり番号が飛んでいるんですね。

kani
2026/09/16 07:35

どこかで、どなたかも仰っていましたね🤔

ぱぱ〜ん バッジ画像
2026/09/17 09:58

単なるミスなのか…それとも何か重要な謎が秘められているのか…🤔🤔🤔

(ミスのような気がしますが😅)

はにんどう バッジ画像
2026/09/15 11:04

未だになんで終売になっちゃったかな~と思います😢

たうい バッジ画像
2026/09/14 12:31

なんか、この「旨だしうどん」、博物館と選挙に登場して
瞬間的に話題の凄麺になっております・・・ww


とはる バッジ画像
2026/09/14 20:04

確かに!!!これは、タイミングを調整しましたかねぇ~^^

はにんどう バッジ画像
2026/09/15 10:48

博物館と選挙に登場...
何気に再販の事前通知だったりしてw

たうい バッジ画像
2026/09/15 14:18

再販なら選挙に負けたほうがいいのかもですね~ww

masa
2026/09/15 22:27

ですね。勝っちゃうと、50名にプレゼントで終わってしまいます。
でもそう考えると、再販は今のところない?

kani
2026/09/16 07:34

そんな匂わせ、いりません〜〜😅
普通に再販ををお願いします😆