すごめんち

今日の凄メシ!

oh@g!
2023/04/23 13:46

名古屋 THE・台湾まぜそば

明日はブルーマンデー・・・にしないためにもスタミナ&モチベ補給にぴったりなこの一杯を食します。

 

丼が深いのでとてもまぜませしやすいですね!!しっかり湯ぎりを済ませ各種盛り付け。

 

今回は追加でニラ、卵黄を投入!さらに豪快に海苔をちぎってまぶします。加えて加えて、台湾ラーメンのときに使った自家製台湾ミンチも入れてトッピングマシマシでスペシャルな一杯に仕上げました!

 

なお、残った卵白はニラ、鶏ガラスープの素、ラーメン七味を入れて「かんたんパイタンスープ?」としてサイドメニューに。

 

添付の卵黄ソース+卵黄=「W卵黄」のまろやかさが口全体に広がります。そして、追加したニラのさらなる後追いパンチ。トッピングが多いため、本来の味よりはマイルドになりますが、自家製台湾ミンチの肉肉しさも加わり喉から奥に入ってきた後のインパクトはすごい!とにかく食べ応えがあります!

 

もちろん、追い飯用のライスも準備しております!

とはいえ、タレはほとんど残らないため、3分の2くらい食したあとに投入。そして「かんたんパイタンスープ?」の残りをかけます!

 

ピリ辛、魚介風味、鶏ガラスープがミックスされ、背徳感のある締めとなります。ガッと掻き込み綺麗に完食。

 

トッピングは「ニラ(追加)」、「自家製台湾ミンチ」、「海苔(追加)」、「フライドオニオン」

 

ご馳走様でした。

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4 件の返信 (新着順)
kerikeri-kurakura
2023/04/24 19:46

追加のトッピングが豪華ですね〜
写真もとてもおいしそうです…(ハラヘッタ...)


oh@g!
2023/04/24 23:02

kerikeri-kurakuraさん
コメントありがとうございます。
kerikeri-kurakuraさんも含めた「凄麺マイスター」の皆様の投稿をみていて、ちょっとだけ写真を意識するようになってます。今回のテーマはそのまま・・・「盛り」です(笑)

トッピングマシマシ!
追い飯からのスープ追加!!
本当にスペシャルな一杯ですね😊
残った卵白も同時に使うの流石です✨


oh@g!
2023/04/24 22:59

すごめんち 管理人さん
コメントありがとうございます。
汁なし麺だからこそのスープ!!なんて思って、卵白を使って作ってみました。
こういう楽しみ方ができるのも凄麺の魅力だなとひしひしと感じております!

ぱぱ〜ん
2023/04/24 02:13

トッピングマシマシ過ぎて麺が見えない豪勢な一杯ですね〜♪追い飯というか途中でそばめし風にして食べるの最高でしょうね。そこに辣油か食べるラー油なんかを掛けても美味しそう。辛いモノは慌てて食べると気管に入って思わず逝きそうになるから落ち着いて食べるべし!


oh@g!
2023/04/24 22:56

ぱぱ〜んさん
コメントありがとうございます。
僕も写真をとったときに「麺見えないな・・」と思ってました。
ラー油は考えてたのですが、なんと我が家・・・きらしております(笑)
辛い系は掻き込みたくなるので気を付けねば!!

ぱぱ〜ん
2023/04/25 13:37

oh@g!さん、
王様「おお、ゆうしゃoh@g!よ!らーゆをきらしてしまうとはなにごとだ!!」

因みに我が家のオススメ辣油はこちら♪

oh@g!
2023/04/25 22:41

ぱぱ〜んさん
ゴールドが半分になった状態ですが、この「いわいのごまあぶら」を手に入れて、次の「すごめん」に挑みます!公式HPも見てきましたが、こだわり感が半端ないラー油ですね!レシピにあった「ごま香るエビマヨトースト」が気になる・・・。

ぱぱ〜ん
2023/04/26 04:22

oh@g!さん、
今迄に何十種類もの胡麻油や辣油を使ってきましたが今はこちらの岩井さんの製品をメインに使ってます。香りが良くコクがあって旨味が強いのでいろいろな料理で重宝してます♪

はみちゃん
2023/04/23 21:33

自家製台湾ミンチのレシピが知りたいです♪
麺に増すのもいいですけど、ご飯のお供に、特におにぎり作ったら美味しそう!


oh@g!
2023/04/24 22:45

はみちゃんさん
コメントありがとうございます。
自家製台湾ミンチのレシピ・・・僕も知らない(笑)胡桃とコチュジャンを使っているそうな・・・今後使うときまでに作り手の妻に聞いておきますね!!
おにぎりは確かに美味しそう!!普段はお弁当なのでお願いしてみようかな。

はみちゃん
2023/04/24 23:09

胡桃もコチュジャンも大好きなので絶対美味しいやつ!ですね。
奥様ステキ!