今日の凄メシ！

◆使用した凄麺：凄麺・函館塩ラーメン

◆アレンジポイント：あさりとねぎを組み合わせた塩ラーメンのトッピングは、
味の相性が抜群なだけでなく、「肝臓の保護」と「エネルギー代謝の促進」という
ひじょうに優れた健康的メリットがあるということでチョイスしました
 

正直なところ、しじみを入れたかったのですが、しじみの水煮缶が売ってなかった・・・
生の殻付きしじみとか調理が面倒なので、むき身にこだわりました
なのであさりの水煮缶を購入、生の刻みねぎとともに函館塩に合わせます

あさりむき身の水煮缶、半分くらいを使用します
ポイントはスープに缶詰の水煮の煮汁を入れて貝だし風味を演出すること！

この具材（チャーシュー、メンマ、乾燥ねぎ）はお休み、別のタイミングで使いましょう

あさりむき身と煮汁はレンジで１分、かるく加熱しておき、
煮汁はスープの沸かし湯に混ぜ込み、むき身は最後にトッピングします
麺が戻ったら、どんぶりに移して、まずはお麩とトッピング！

生の刻みねぎをたっぷり、そしてあさりむき身をトッピングします
できあがりはこんなビジュアルになりました、貝だし風味とねぎの香りがいい感じ♬

貝だし塩ラーメンにはこの凄麺の中細ノンフライ麺がいちばんしっくりきますね～！

スープはあさりむき身と缶詰の煮汁でほどよいあさりの旨みが感じられます！

噛むとむぎゅ～っとあさりの旨みがでるむき身と香り高いシャキシャキねぎが美味しい！
次回はなんとかしじみだしで作ってみたいと思います、ごちそうさまでした！