すごめんち

今日の凄メシ!

Ken
2024/06/21 19:21

夏の辛味噌ねぎラーメン冷やしバージョン(仮)

新発売でいきなりですが‥

魔改造してしまいました😅

やっぱり暑い時は冷たい麺が食べたい❣️と言う事で、この間食べた『そんなバナナーメン』が美味しすぎて、思わずインスパイアしてしまいました🤣

お店の味には敵わないけど、味の雰囲気は似てると思います😋

https://sugomen-chi.com/announcements/zfagtdoak8ff5n6p

 

オススメなので、作って食べた感想が聞きたいです❣️

フリードライの具を入れてお湯を注ぎます。
指定時間通り5分。
湯切り及び水切りの為、フォークで穴をあけました。
お湯を捨てて水を入れ麺を〆た後、水をしっかり切ります。
1日前に作ったスープ、ココナッツミルク200CC+水230CC。分離したら嫌なので沸騰直前まで温めて付属の液体スープを入れ泡立て器でよく混ぜて冷蔵庫で1晩寝かせました。キンキンに冷えてます。
具は、ベビーリーフミックス・凍らせたプチトマト・生ハム・粉チーズ・黒コショー・付属のニンニク辛ダレ(辛だれは少し温めて入れた方が出しやすい)
麺上げ。
冷たくておいしいです🖐️
今回使ったココナッツミルクはこれ。広島県・岡山県に展開するスーパーマーケット『エブリィ』で買いました。業務用スーパーにも置いてあると思います。※ココナッツミルクが手に入らなくても牛乳や豆乳で代用出来ると思います😊
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9 件の返信 (新着順)
はみちゃん
2024/06/24 23:03

タイカレー的なアレンジですね。
パクチーもりもりにして、レモングラスとか入れるのも良さそう。


Ken
2024/06/25 05:02

ぜひお試しください🥰

macky
2024/06/23 12:10

美味しそう!!!!


Ken
2024/06/23 12:28

mackyさん、ありがとうございます😊

ぱぱ〜ん
2024/06/23 00:47

これはアレンジの域を超えて素敵な魔改造の逸品ですね~。
ココナッツミルクを結構使っている様なので私の好きなナンプラーをアクセントで入れてみたいなと思いました♪


Ken
2024/06/23 05:59

ぱぱ〜んさん、ありがとうございます😊
ほとんどお店のパクリです🤣

ナンプラーは食べた事がないので、味の想像がつきません😅

ぱぱ〜ん
2024/06/24 01:43

料理はパクる…真似る事から始めるのです♪

ナンプラーはグリーンカレー等にも使われているので味的には知っているかも。
日本でいう所の魚醤でタイではナンプラーでベトナムではニョクマムですね。

かな【事務局】 バッジ画像
2024/06/22 14:12

作ってるときからワクワクしそうですね..!!!見た目も美しいし、おいしそうです✨

#試してみます..!!!


Ken
2024/06/22 14:53

ワクワクしました😆

パクらせてもらったtenohiraさんの店主さんにお話したら‥
ココナッツミルクかなりがっつり入れたんですね!と驚いてたので、お店のはそんなに入ってないみたいです😅

分量はよく分からないので、勘でココナッツミルクと水の量を約半分づつくらいにしましたが、もっと水の割合を増やしても良かったのかもです😂

あと、プチトマトを凍らせて具にしたのは、スープに合ってとても美味しかったですよ😋

勝どき太郎
2024/06/22 07:48

kENさん
これでしたか~ 想定外でした (笑) 
辛味噌を混ぜ 美味しそう 東南アジア・熱帯で普通に出てくる
感じですね(勿論味も) 
事前からのUP 含め アリガトウ御座いました。

こうなると 次回作もありそうですね (^_-)-☆ 
  


Ken
2024/06/22 07:54

勝ちどき太郎さんありがとうございます😊
暑い時に汗をかきながら食べるのが苦手で、冷やしでおいしくアレンジしてみたいと思いまして‥
試作してみました🤭

mint
2024/06/22 07:44

ココナッツミルクでしたかー!
エスニック風&マイルドになって美味しそう🤤
彩りも素敵です!


Ken
2024/06/22 07:47

mintさんありがとうございます😊

おはようございます。
これは想像もつかないアレンジですね!
うまく動物系スープの凝固をクリアしているんですね。
ココナッツミルクということはスープは甘めですかね?


Ken
2024/06/22 03:06

甘めの辛めです🤭

スープは味噌ベースなので固まりませんでしたよ。

辛ダレの方に脂が入っているので、固まりますが袋ごと少しお湯で温めて入れると良い感じです。
食べる直前に入れるので問題無く食べてる内に固まらずに混ざります。

見た目は泡系のトンコツにも見えますが、全く思いもよらない改造ですね~

アレンジとか改造は楽しいのでよくするのですが、たまにとんでもない味になって、誰も食べられないモノになることも・・・

でもこれは味わってみたいなぁ~


Ken
2024/06/21 19:54

チョコマシュマロさんありがとうございます😊
好みにもよりますが、ココナッツミルクより牛乳で作った方が食べやすいかもです😊

まぼさく
2024/06/21 19:39

これ以上トロピカルなものは無いと断言できるぐらいにトロピカルだ…


Ken
2024/06/21 20:24

冷たくて暑い夏にはピッタリですよ🤗

まぼさく
2024/06/21 20:39

生ハムがいい効果を出してそうです(大の生ハム好き)!

Ken
2024/06/21 20:46

そうなんですよ😊
生ハムの塩味が良いアクセントになっておいしかったです😋