oh@g!
2023/05/08 14:20
新潟 背脂醤油ラーメン＃２
前回の新潟はコチラ
前回初めて食して即「推し麺」認定してから早2ヶ月・・・我が街でなかなか売ってない（泣）。
ようやく手にすることができたので改めて食します。
■スープ
濃厚な醤油味に背脂が甘みとコクを提供している超好みなスープ。やっぱりやみつきになる味してます（笑）煮干しの主張は強くはなく、すぐに醤油を感じる口当たり。だが、それがいい！（笑）
セアブラーにとっては「京都」と並び至高のカップラーメンスープといってもいいでしょう！
※僕個人の感想です。
■麺
やや平打ち感のある中太麺。前回も書いてますがよくスープ＆背脂が絡みます。
食感がいいのは凄麺ならではですね！
■我が家と燕市
関東に住んでいる僕たちにとって、あまり縁がなさそうな燕市。もちろん燕三条系ラーメンも現地で食べたことなんてない・・。
フタの裏ばなし「No.ニー１４」に「燕市には洋食器や金物の製造業が多い」という記述。ちょっと気になったので妻に聞いたところ、我が家でも燕市のカトラリーを愛用しているという事実が・・・（笑）
■まとめ
美味しさもさることながら「ご当地麺＆フタの裏ばなし」からこうやって関連した別の話題につながることも凄麺の好きなポイントです。
ちなみに写真には愛用の八幡屋礒五郎「七味唐からし」が写っていますが、夢中で食していたので、入れるのを忘れました（笑）
トッピングは「からあげ」、「味玉」、「きざみ海苔」
ご馳走様でした。
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投稿を表示元・新潟県民ですが、燕市は刃物の街でしたねぇ
燕三条でラーメン食べなかったのは、今となっては残念です…😢
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投稿を表示oh@g!さん
今日百貨店で聞いたんですけど、
今年は海苔が思いっきり不作なんだそうで、
これからすごく値上がりするらしいです。
ぜひ買い占めておいて下さい！
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投稿を表示刻み海苔にしただけで随分といつもの景色と違って感じますね～。これまた美味しそうだ♪
因みに燕市は金属洋食器(カトラリー)発祥の地で国内生産品の95%のシェアを誇ります。ちょっと高級な物からリーズナブルな物まで幅広くあり今や100均等のお店でも見掛けたりもしますね。
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投稿を表示早速の刻みネギトッピング！
京都も新潟も一見あっさりの地域なのに、
どちらも濃厚ですよね～。
燕三条のカトラリー、私も愛用しています。
クチポールも持ってますけど、
燕のつや消しのがお気に入りです♪
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投稿を表示安定のトッピングですね🥚
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投稿を表示愛用の七味を入れ忘れるくらい、夢中で食していただきありがとうございます😆
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