新潟の味と言ったら郷土料理の
｢のっぺい汁｣でしょうか
里芋、人参、こんにゃく、鶏肉、など
を入れて醤油ベースの味で家庭によって
は片栗粉でとろみをつけます。
めっちゃ懐かしいホッとする味ですね😋✨

茨城のグルメといえば、"ほし納豆"!!
その名の通り、納豆を乾かしたものなのですが、納豆の臭さも残しつつ、食感もクセになる...🙌ご飯にのせてマヨネーズをかけるのがオススメです!!

福岡より『牧のうどん』です。

・・『かしわ飯』を添えて🎵

讃岐の名物はうどんですが、骨付き鶏も有名です。ちなみに丸◯製麺は加古川創業なのに地元の名前つけてずっと叩かれてます。骨付き鶏を最初に始めたのは丸亀の方らしいです、
骨付き鶏は「おやどり」か「ひなどり（わかどり）」があります。じっくりと年月を経てきた「おやどり」は、しっかりとした歯ごたえが魅力です。噛めば噛むほど、濃厚な旨みが染み出す、まさに通の味。一方の「ひなどり」は、身がふっくらしていてやわらかく食べやすいのが魅力です。誰もが抵抗なくかぶりつけ、ジューシーな肉汁があふれる味わいは、初めての人でも安心して楽しめます。どちらも、恥ずかしがらず、大胆にかぶりつくのがワイルドで素敵です。
大阪、神戸にも骨付き鶏の店があり讃岐の衆の集会にはよく行きます。

そういえば、大阪では、昔、鯨肉が食卓に頻繁に上がってましたね。ハリハリ鍋とか、関東炊き(おでん)ではコロが定番で味がしゅんで、めちゃくちゃ美味しかったです。今では高級品になってしまいましたが、それでも、おばけ(コロの上のとこ)の味噌和えは、今でもスーパーで買えるので、
ついお酒の肴となります。

広島で有名なお店は『ちからのうどん』『むすびのむさし』『うえのの穴子めし』『酔心の釜飯』と言った所でしょうか。
どれも広島県民の懐かしい味です。

あとなぜだか、広島には広島風お好み焼きがあるのですが、自分で焼くスタイルの関西風のお好み焼き『徳川』というお店が存在します。こちらも広島県民にはとても馴染みのあるお店だと思います😅

ふるさと代わりだった秩父(❶)には、「みそポテト(❷)」なる、小昼飯（こぢゅうはん＝農作業の合間などの おやつ）が、あります。

味は、じゃがいもの天ぷらに、味噌田楽のタレをかけたようなものですが、似ていて非なるのが、佐野の「いもフライ(❸)」でした。
（八千代町から1時間ちょっとで行ける、新しく増えた「心のふるさと」です🥰）

こちらは、天ぷらではなくて、パン粉をつけて揚げたもので、ソースをつけて食べますので、味は大阪の串カツ的な感じでしょうか？

昨日、Yahoo!ニュースさまの記事(❹)を見て、見に行きましたが、いもふらいは、知る人ぞ知る、さのまるが持ってる剣(❺)です😆

➡️ 参考ソース
❶ ふるさとの“夏”の思い出教えて！
https://sugomen-chi.com/announcements/m1zcbu0hodcmnk00
❷みそポテト（農林水産省さま）
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/33_11_saitama.html
❸いもふらい（佐野市観光協会さま）
https://sano-kankokk.jp/?page_id=4046
（作り方のレシピや市内のお店のPDFマップも掲載されてます😋）
❹巨大な「いもフライ」が登場！「道の駅どまんなかたぬま」には楽しい撮影スポットがいっぱい。（Yahoo!ニュースさま）
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/cb1165ddf11fcbee76524a40aa033354cd439ee8
❺さのまるって？（佐野市さま）
https://www.city.sano.lg.jp/sanomaru/index.html

地元の浜名湖周辺はとにかく鰻が有名で間違いなく鰻の蒲焼きは名物だと思います。

でも実は浜名湖に来たら食べて欲しいのが幻の"どうまん蟹"です♪浜名湖以外では殆ど穫れず漁獲量も少ない為に運が良ければ食べられるという幻の蟹なんです。濃厚で甘みのある身と極上の蟹味噌は本当に堪りません。
提供するお店は何店舗かありますが確実にある訳ではないので注意が必要です。事前の確認及び予約するのが良いかと。

あと珍しいのが鰻は鰻でも『鰻の刺身』ですね。鰻は血液中に毒があるので通常は生では提供しません。加熱する事でその毒性が消えるので鰻の専門知識があるお店以外では生の提供はありません。因みに鰻の刺身の食感はふぐ刺しに似てます。

どちらも他所ではなかなか食べる事の出来ない我がふるさとの味だと思います。この二品どちらも取り扱っている『魚料理専門店 魚魚一(とといち)』さんを貼っておきます。

https://totoichi.com/

当然お店で食べる方が格段に美味しいのですが通販での購入も可能です。

私の生まれと育ちは神奈川県ですが、ふるさとと呼べるのは両親の出身地、山口県かな
おおよそ20年前になりますが、家族全員で山口に帰省し、訪れたコチラは今でも良く覚えています♪

いろり山賊【公式】
https://www.irori-sanzoku.co.jp/
いろり山賊　玖珂店
https://tabelog.com/yamaguchi/A3506/A350601/35000073/dtlphotolst/1/smp2/

山道を車で走っていると、突然、「桃源郷」か？と見間違えるくらいド派手なエリアが現れます。
名物の「山賊焼」と「山賊むすび」は必食です！♪

昔、大阪では自宅で食べるすき焼きは割り下を使いません。鍋に牛脂を入れて牛肉を焼き砂糖と醤油で味付けし、しらたき、糸こんにゃく、豆腐、ネギ、お麩を投入。焦げないよう水も用意します。
そして、溶き卵につけて頂きます。懐かしい！
ても、難波のすき焼き有名店は割り下使ってたけど美味しかったなぁ！