すごめんち

今日の凄メシ!

Solituder🍙KABOO
2023/12/13 08:15

ばんどう太郎 坂東みそ煮込みうどんで「おみせ風の味わい」

[2023/12/14追記]

みなさま、コメント&いいね、ありがとうございます🙏

昨日、運転中のため、ちよちゃんにご返事をお願いしたところ、なんか良い感じですので、ちよちゃんに続けてもらいますね。

(ちよちゃんが回答できないところは、直接、私が補足します🙂)


■材料

 ばんどう太郎 坂東みそ煮込みうどん/コロッケ/かき揚げ/お好みの具材(やっぱり私は白菜を追加しました)

■内容/感想

 かやくの揚げ玉が先入れなのは、お店の味の特徴の “とろみ感” を出すのが目的だと考え、さらにパワーアップさせてみました。

 ただ、サンマー麺や酸辣湯麺とは異なり、粘りの無いシチューのような感じなので、小麦粉などが入った惣菜を使ってみました。

 とろみが増すことで “あつあつ” になり、お店に負けないボリュームになり、個人的には大成功だと思います😋

■ご参考

すごめん先生の「激アツ冬の塩!!」のコメント欄でお話しさせていただいてから、良い方法を考えていました。
食べる時に麺に絡んだスープがはねることがあるため、お店では洋服を汚さないよう、素敵なエプロンも一緒に出されます。
 お店の具材を取り出してみた写真ですが、こんな感じで一緒にスープも付いてくるくらい粘度が高いです。
今回はスーパーで買った五目かき揚げ1つ、小さなコロッケ2つを溶かし、とろみをつけてみました。
先にスープを作って、濃さを調整しながら、沸騰させないように電子レンジの弱または解凍モードで、麺と一緒に煮込みます。
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6 件の返信 (新着順)
まるつ
2023/12/30 17:03

研究熱心でいらっしゃる。自分もよりおいしく食べるために研究しないと、です。


Solituder🍙KABOO
2023/12/31 00:58

まるつさま、コメントありがとうございます😊
いえいえ、そんなそんな、おそれ多いです😅

私にとっての凄麺は、インスタント食品と言うよりも、ミールキットみたいな風に思えて、それで楽しませていただいてます🙇

凄麺は、そのまま食べて美味しくなるように、ヤマダイさまは作られているので、もちろん、本来ならそのままでも!

ただ、麺とスープのクオリティが非常に高いので、そこに(インスタントではない)トッピングや具材を入れると、とんでもないご馳走ができる可能性があると思います😆

まるつ
2023/12/31 07:45

なるほど~、「ミールキット」ですか。確かに!
食べることを楽しめるのはステキな事ですよね。
いいこと教えて頂きました🤩🤩。

Solituder🍙KABOO
2023/12/31 09:27

ぜひぜひ、そして美味しいのができたら投稿で見せてください😆

みなさまのアレンジが いっぱい集まれば、いつの日か管理人さまが「凄麺レシピ本」とか作ってくださるんじゃないかと、勝手に期待してます😂

ぱぱ〜ん
2023/12/14 12:15

ばんどう太郎さんのお店で食べるみそ煮込みうどんはお汁の粘度が高いんですね。参考にして少しアレンジして食べようかな♪


ちよちゃん
2023/12/14 13:23

ぱぱ〜んさん。ぜひそのものズバリと、アレンジもどうぞ✨KABOOはキッチンバサミで小さく可愛く白菜を切って入れてくれました😋

ぱぱ〜ん
2023/12/15 20:34

キッチンばさみなら不器用な私でも使えるから真似しよう♪

Solituder🍙KABOO
2023/12/18 07:38

八千代町では、無包丁でやってますが、意外と何とかなってます!
(ただ、切った時の綺麗な断面とか、薄くスライスとか、そういうのは厳しいですね)

ただ、かぼちゃとか、皮の厚いものは、カットしたものでないと途方に暮れ、予想以上に苦戦したのがレンコンでした😅
(大根とかと違って、温めても柔らかくはならないので、非常に難しかったです)

ぱぱ〜ん
2023/12/18 21:13

ハサミとピーラーとスライサーを駆使して料理すれば包丁要らず♪…でもそこまでするならば普通に包丁使った方が簡単かも(笑)

Solituder🍙KABOO
2023/12/18 22:43

あ”、ピーラーは、さすがにハサミの限界を感じて併用中で、実は先日、スライサーも買ってしまったものの、まだ使いたい誘惑と戦っている最中です😂

#たぶん包丁が一番便利です🤣

ぱぱ〜ん
2023/12/19 00:06

来年の今頃には今よりももっと料理上手になっていそうですね~。

はみちゃん
2023/12/14 04:00

味噌煮込みには沢山具を入れたくなります。
あつあつをガッツリ食べたいです。


ちよちゃん
2023/12/14 12:07

はみちゃんさん🎵たっぷりの具がとろとろでアツアツ最高ですよね😋💕
KABOOが作ったのには市販の惣菜コロッケとかき揚げが入ってて溶け込んでて美味しかったです!こっそりおススメ✨

りょういち
2023/12/13 15:12

一杯1518円もするのを 食べてしまうなんて…
 領収書を貰い 経費で落としたのですか??

この値段を知って思い出したのは 
甲府の ほうとう
鍋のちゃんこ 
 この2つを思いだしましたよ。



でぇ!! 1番聞きたいのは お値段の価値あるお味?ですか??
 流通運搬費の安い地元の材料を使い作ってのお味 気になります。


ちよちゃん
2023/12/13 21:13

りょういちさん。
経費ではなくて、プライベートの個人活動やちよ部で行きました。
お値段はもっと安い価格だったようです。詳しくは後程KABOOがお返事するそうです😊

Solituder🍙KABOO
2023/12/14 12:13

りょういちさま、コメントありがとうございます🙏

さすが、鋭いですね‼︎😆
味も、茨城県西部と山梨の間にある埼玉の郷土料理の「煮ぼうとう」
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/33_7_saitama.html
よりも、まさに山梨の「ほうとう」に近いと思います。

来店時は、お店のスタッフさまはヤマダイさまの商品は未食で、別途販売している冷凍商品は非常に近いとおっしゃっていました。

みなさまに、そっちと比較されてしまうと「お店と違う」と言われそうなので、お店の味に近くなるようにアレンジしました。

おそらくですが、冷凍の場合には、うどんの茹で汁を捨てずに使っているので、とろみが増しているのではないかと?🧐


「お値段の価値あるお味?」は、人それぞれなので、断言することはできませんが、私たちには、とっても価値がありました。

味はもちろんですが、一般的な量の、少なくとも1.5倍ぐらいはあると思いますので、高い分の量もあります。

こちらのお店のコンセプトを考えますと、家族で数品頼んで、それぞれをシェアするなどの楽しみ方ができると思います。

今回のヤマダイさまの商品が美味しいと思われた人たちであれば、それがトロトロ&あつあつ&もっと太い麺なので、たぶん満足?
(逆を言えば、凄麺うどんの太さでは商品の粘度のスープがベストで、逆に麺の良さを活かせなくなるかな…とも思いました)

ただし、具は煮込んで溶けていたりするので、メニューに比べると、そこまで具沢山には見えないと思います。

また、全店に同じ美味しさを提供する必要があるチェーン店ですから、〇〇農家さんの採れたて野菜使用とかは無いです。

一方で、大量販売できる故に、例えば、中の椎茸が懐石料理的な味染み椎茸だったり、その強みを活かした美味しさに感じました。

麺も非常にしっかりしていますが、ほうとうほどの麺の主張はなく、むしろスープの美味しさを引き立ててくれているような?🤔
(はなまる&丸亀製麺さまよりも厚く、煮込まれてもエッジがたっているようなうどんみたいな感じでしょうか?)


ちなみに、ランチタイムバージョンは、もう少しお安くて税込み1,375円で、LINE登録すると200円割引のクーポンがもらえました。
http://bandotaro.co.jp/shop/bandotaro/

そして、つくば市さまのPayPayキャンペーンで30%還元があり、実質的には税込み823円でいただけました。

また、アレンジ素材の五目かき揚げは税込み35円、コロッケは2つで税込み30円と、まさに、お値段以上の味でした😂
(面白い素材や安い素材が手に入った時にアレンジすることが多いですが、今回は近隣スーパーさまのオープニングセールでした)


ただ、私たちは、今回は食費としては考えておらず、どちらかと言えば、レジャー施設の体験料みたいに考えています。

茨城が誇るヤマダイさまとご当地ファミレスのコラボですから、これを食べる経験が、ちよちゃんの活動の糧にもなると思います。

今回も自腹の地域おこし活動としてやっていますが、きちんとギブ・アンド・テイクできる未来になることを期待しています😊
https://note.com/kusayanagi/n/n1b0003a8b5f1

P.S.
ランチタイムバージョンはオリジナルと比べて、かぼちゃ、とうふなどが入らないものの、お新香と小ライスが付いてます。

ベースの差はありませんので、ランチタイムがある時はランチバージョン、それ以外の時間帯はオリジナルがベストだと思います。

また、チェーン店ですが、店舗やスタッフさまによる差はありますので、事前にレビューを見て検討されると良いと思います。

ちなみに、ヤマダイさまの商品のパッケージに載っているのは、みらい平店(茨城県つくばみらい市)さまだと思います✨

アレンジいただきありがとうございます😊
ボリュームが増して美味しそうです✨
修行中はお店の味噌煮込みうどんを食べたことがないので、益々食べてみたくなりました!


ちよちゃん
2023/12/13 21:04

修行中さん、是非食べてみてください!私もこの前食べて、満腹至福。。。✨
ハネ防止の前掛けが素敵でした👍

きの
2023/12/13 08:59

白菜を追加する気持ちはよく分かります。つゆを少し濃いめにして温泉玉子を入れるのもありかなと思います。店との違いはつゆの粘度、確かにそうですね。


ちよちゃん
2023/12/13 12:45

きのさん、八千代町のちよちゃんです。横から失礼します。
坂東太郎さんのお店の味噌煮込みうどん先日初めて食べましたが、アツアツで、ねっとりで、ものすごい満足感でした。
その再現度は素晴らしく、さらにとろみが増した中で、八千代町の白菜が小さく可愛く入って「幾らでも食べられる!」美味しさでした。