すごめんち

今日の凄メシ!

oh@g!
2023/03/19 18:15

熟炊き 博多とんこつ

昨日のディナーが太麺だったので、細麺のこちらをチョイスしました。

 

すごめんちの投稿では初ですが、たまに食べたくなるのがこの「博多とんこつ」。

2分と短い待ち時間なので、準備タイムは少なめですね(笑)
 

今回はトッピングに豚ひき肉をごま油、チューブにんにく、黒胡椒で炒めて、我が家秘伝「にんにく醤油」を一振りした「コクミンチ」を入れます。

 

熟炊き」と称されたスープは口当たりのいいこってりとんこつスープ。マイルドで胃に染みるなぁ(笑)

凄麺といえば、再現度の高い「」に注目しがちですが、その「麺」を際立たせる「極上のスープ」が僕は好きです。

 

細麺に絡ませながら食べる「コクミンチ」もいい仕事してくれました。

 

トッピングは「海苔」、「味玉」、「コクミンチ(豚ひき肉)」、八幡屋礒五郎「拉麺七味」

 

ご馳走様でした。

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3 件の返信 (新着順)
そあら
2023/03/22 16:38

味玉は市販ですか?


oh@g!
2023/03/22 20:54

そあらさん
コメントありがとうございます。
味玉は自家製です。妻が1週間ごとに味をかえて作ってくれています。

ぶーたろう🐽
2023/03/20 07:56

凄麺愛を感じる投稿ですね~🎵
食べたくなってきちゃいました。
秘伝の「にんにく醤油」が気になります~(^🐽^)


oh@g!
2023/03/20 20:46

🐽さん
コメントありがとうございます。
こういう定番系こそ凄麺の本領が発揮されるなって思いました。
「にんにく醤油」は10年以上継ぎ足ししながら、作った製法不明の秘伝ダレです(笑)

MURASAN
2023/03/19 20:25

毎回トッピング素晴らしいですね!
この時間のラーメン投稿見ると食べたくなります🍜💦


oh@g!
2023/03/20 20:52

MURASANさん
コメントありがとうございます。
すごメンの皆さんの影響でちょっとだけトッピングに手間をかけるようになりました。凄麺自体はすぐにできますし(笑)
夕食後でも投稿を見ると食べたくなりますよね(笑)