凄麺スクール

今回は「凄麺ご当地シリーズ」の誕生秘話について、少し深掘りしていきましょう！

今では凄麺を代表する人気シリーズとなった「凄麺ご当地シリーズ」ですが、
実は最初からシリーズ化を目指していたわけではありません。

凄麺のご当地第1号商品が「喜多方風肉そば」であることは、
🔗【凄麺スクール】歴史（その2）でもご紹介しましたが、
この商品を開発した当時、社内には「全国のご当地麺をシリーズにしよう」という構想はありませんでした。

当時、社長が一番強く考えていたのは、
「凄麺の麺のおいしさを、一番伝えられる商品を作りたい。」
ということ。

独自のノンフライ製法で生まれた凄麺のもちもちとした食感や、しっかりとした麺のおいしさを存分に味わっていただける一杯は何だろう――。
そんな発想からたどり着いたのが、「喜多方風肉そば」でした。

喜多方ラーメンの麺は「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれ、
一般的な麺よりも多くの水分（加水率35〜40％）を含ませ、じっくり熟成させるのが特徴です。

凄麺のノンフライ製法が誕生したばかりの当時、社内では
「凄麺自慢のもちもち食感なら、喜多方ラーメンの麺のおいしさを再現できるはず！」
という声が次々と上がっていました。

社長自身も「これは間違いない」と確信し、社員も納得のうえで発売へ。

そして完成した「喜多方風肉そば」を前に、社長は
「凄麺の麺のよさがしっかり伝わる、いい商品ができたなぁ」
と手応えを感じたそうです。

この成功体験が、その後の凄麺の歴史を大きく動かします。
「もしかすると、他のご当地麺も凄麺なら再現できるのではないか。」

その想いから、一つ、また一つと全国各地の麺文化に挑戦するようになり、
現在の「凄麺ご当地シリーズ」へとつながっていきました。

スープだけでなく、地域ごとに異なる麺の太さや形状、食感まで再現することにこだわり続けてきたのは、「その土地ならではのおいしさを、カップ麺でも楽しんでいただきたい」という想いがあるからです。

そして現在、凄麺ご当地シリーズは26都道府県（2026年7月時点）のご当地麺を再現するシリーズへと成長しました。

さらに、2026年8月3日には「伊勢志摩鯛塩らーめん」が仲間入りし、27都道府県へ。

「凄麺の麺のおいしさを一番伝えたい」という一つの想いから始まった挑戦は、今も少しずつ全国へ広がり続けています。
そして、次に仲間入りするご当地麺はどこなのか――。

これからの凄麺ご当地シリーズにも、ぜひご期待ください！

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